Chef de Partie Tournant - Cuisine experte & HACCP

Resort Thalasso; Le Dorlett; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Resort Thalasso recherche un chef de partie expérimenté pour superviser une équipe de cuisine dans un domaine spécifique (viandes, poissons, légumes ou plats froids). Maîtrise des normes HACCP et sens de l’organisation exigés.

Expérience minimum de 3 mois dans un poste similaire et capacité à coordonner les activités en salle et en cuisine afin de garantir un service fluide et conforme aux standards de l’établissement.

Qualifications

• Expérience demandée: 3 mois en poste similaire.
• Connaissance et application des normes HACCP.
• Savoir diriger une équipe au sein d’un domaine culinaire spécifique.

Responsabilités

• Diriger une équipe de cuisiniers dans un domaine (viandes/poissons/légumes/plats froids).
• Appliquer les normes HACCP et assurer la qualité et la traçabilité des préparations.

Connaissances

Cuire des viandes

Cuire des poissons

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Resort Thalasso recherche un chef de partie expérimenté pour superviser une équipe de cuisine dans un domaine spécifique (viandes, poissons, légumes ou plats froids). Maîtrise des normes HACCP et sens de l’organisation exigés.

Expérience minimum de 3 mois dans un poste similaire et capacité à coordonner les activités en salle et en cuisine afin de garantir un service fluide et conforme aux standards de l’établissement.