Chef de Partie TOURNANT (copie)

Hôtel Chalet Marano Restaurant & Spa *; Isola; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Repas inclus

Mutuelle

Forfait de ski

Pourboires

Job summary

Hôtel Chalet Marano Restaurant & Spa * recherche un chef de partie tournant pour la période du 8 décembre 2026 au 21 mars 2027 à Isola. Poste logé en colocation, nourri sur place et mutuelle incluse, avec prime de pourboires et réduction sur le ski. 39h/semaine, annualisation et heures supplémentaires selon planning.

Expérience confirmée en cuisine + diplôme Bep/Cap et connaissance HACCP sont requis. Bonne organisation, endurance et esprit d'équipe indispensables.

Qualifications

• Diplôme Bep/Cap Cuisine minimum et 2 ans d'expérience au même poste.
• Connaissance HACCP exigée.
• Maîtrise de la cuisine et connaissance pâtisserie simple.
• Bonne organisation et polyvalence demandées.

Responsibilities

• Préparer et cuire les entrées, plats chauds, sauces et desserts selon planning.
• Préparer le repas du personnel midi et soir.
• Assurer le service du PDJ selon planning.
• Veiller à la propreté des espaces et matériels de cuisine.

Skills

Organisation

Polyvalence

Autonomie

Rigueur

Education

Bep/Cap Cuisine

Job description

CHEF DE PARTIE TOURNANT DERNIER POSTE EN CUISINE

Poste disponible = 1

Durée hebdomadaire : 39h/ semaine - Pointeuse - Annualisation du temps de travail

Poste logé en colocation à 2 ou 3 pers en studio tout confort à deux pas de l’hôtel

EDF non compris environ 45€ /mois

Caution logement 300 €

Nourri durant le temps de travail

Salaire fixe 169h // - 2357.82 € BRUT/ nouvelle grille salaire CCCHR Niv3/Ech2 - dont 17.33 heures supplémentaires majorées à 10% - hors avantage en nature repas

Heures supplémentaires (selon contingent d’heures) récupérées et/ou majorées au taux en vigueur en fin de saison

Mutuelle 27.48 € (au 30/07/2026) - Forfait de ski à tarif réduit - Pourboires

Repos 2 jours/ semaine- non consécutifs

Régime du contrat saisonnier

Annualisation du temps de travail

A pourvoir du 8 décembre 2026 jusqu'au 21 mars 2027

Horaires en coupure et/ou en continu selon planning

Vos missions seront les suivantes :

• La préparation et cuisson des entrées, plats chauds, sauces, viandes, pâtes, gratins, potages, desserts...selon planning
• La préparation du repas du personnel (19 pers) midi et soir selon planning
• La préparation du service du PDJ sur roulement selon planning
• Le contrôle qualité de votre travail
• Le maintien en état de propreté des éviers, plaques de cuisson, matériels de cuisine durant et après le service
• Le rangement de la vaisselle et batterie propres
• La vérification/ nettoyage des frigos et chambres froides
• La réception marchandise
• Le contrôle des denrées, conservation et stockage selon normes haccp

Votre expérience en cuisine est confirmée par un diplôme de niveau Bep/Cap Cuisine à minima, + 2 ans d’expérience sur le même poste. Connaissance normes HACCP - Tous nos plats sont élaborés sur place. Vous pouvez faire force de proposition pour la carte et menu. Vous maitrisez quelque peu la pâtisserie simple ( mousse, tarte, flan ...). De nature sportive, vous avez un bon sens de l’organisation. Bonne ambiance au travail demandée. Motivé(e) et dynamique, vous êtes polyvalent(e), autonome, agréable et assidu(e) au travail.