Chef de Partie Tournant - CDI F/H

Relais Thalasso; Pornichet; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Relais Thalasso à Pornichet recherche un Chef de partie tournant en temps complet 39h00 en CDI. Vous participerez à la production culinaire sur tous les postes et assurerez la qualité des plats en respectant les fiches techniques et les règles HACCP.

Vous encadrerez les commis et apprentis, et serez force de proposition pour améliorer les recettes et les process en équipe dans un cadre dynamique et bienveillant.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en cuisine haut de gamme.
• Polyvalence et rigueur.
• Esprit d'équipe et adaptabilité.

Responsibilities

• Participer à la production culinaire sur l’ensemble des postes (chaud et froid, pâtisserie selon besoins)
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats
• Assurer le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène (HACCP)
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis
• Être force de proposition pour améliorer les process et les recettes

Skills

Expérience en cuisine haut de gamme

Polyvalence

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Job description

Au cœur du Château des Tourelles à Pornichet, notre restaurant offre une cuisine savoureuse, locale et inspirée, dans un cadre exceptionnel entre terre et océan.
Aux côtés de notre Chef et de son équipe passionnée, vous participerez à la préparation de plats faits maison mettant à l’honneur les produits frais et la richesse du terroir.

Nous recherchons un Chef de partie tournant en temps complet 39h00 en CDI!

Vos missions :

• Participer à la production culinaire sur l’ensemble des postes (chaud et froid, pâtisserie selon besoins)

• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats

• Assurer le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène (HACCP)

• Encadrer et accompagner les commis et apprentis

• Être force de proposition pour améliorer les process et les recettes

Votre profil :

• Expérience d'au minimum 2 ans en cuisine haut de gamme (demi ou chef de partie)

• Polyvalence, rigueur et esprit d’équipe

• Capacité à s'adapter aux besoins du service et à travailler dans une ambiance bienveillante et dynamique