Chef de Partie Tournant - CDI F/H

Relais Thalasso; Friauville; Híbrido; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Relais Thalasso, au cœur du Château des Tourelles à Pornichet, recherche un chef de partie tournant en CDI à temps plein (39h/semaine). Vous participerez à la production culinaire sur tous les postes, chaud et froid, avec mise en valeur des produits frais et du terroir.

Vous assurez la qualité gustative et visuelle des plats, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, et encadrerez les commis et apprentis. Ambiance bienveillante et dynamique assurée.

Formación

• Expérience d'au moins 2 ans en cuisine haut de gamme.
• Polyvalence, rigueur et esprit d'équipe.
• Capacité à s'adapter aux besoins du service et à travailler dans une ambiance bienveillante et dynamique.

Responsabilidades

• Participer à la production culinaire sur l’ensemble des postes (chaud et froid, pâtisserie selon besoins).
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats.
• Assurer le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène (HACCP).
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis.
• Être force de proposition pour améliorer les process et les recettes.

Conocimientos

Polyvalence

Rigueur

Esprit d'équipe

Encadrement d'équipe

Descripción del empleo

Au cœur du Château des Tourelles à Pornichet, notre restaurant offre une cuisine savoureuse, locale et inspirée, dans un cadre exceptionnel entre terre et océan.
Aux côtés de notre Chef et de son équipe passionnée, vous participerez à la préparation de plats faits maison mettant à l’honneur les produits frais et la richesse du terroir.

Nous recherchons un Chef de partie tournant en temps complet 39h00 en CDI!

Vos missions :

• Participer à la production culinaire sur l’ensemble des postes (chaud et froid, pâtisserie selon besoins)

• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats

• Assurer le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène (HACCP)

• Encadrer et accompagner les commis et apprentis

• Être force de proposition pour améliorer les process et les recettes

Votre profil :

• Expérience d'au minimum 2 ans en cuisine haut de gamme (demi ou chef de partie)

• Polyvalence, rigueur et esprit d’équipe

• Capacité à s'adapter aux besoins du service et à travailler dans une ambiance bienveillante et dynamique