Chef de partie polyvalent (H/F)

LE CHARABIA; Bordeaux; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Charabia, bistrot convivial au cœur de Bordeaux, recherche un chef de partie expérimenté pour prendre en charge les entrées et desserts, la réception des produits et la mise en place de la carte. Vous participerez au service et veillerez au rangement et à l’entretien des locaux.

Le poste est en CDI, 45 heures par semaine, avec travail le dimanche et les week-ends/jours fériés; déplacement impossible. Cuisine française régionale exigée, esprit d'équipe et bon relationnel.

Qualifications

• 12 mois d'expérience indispensable en poste similaire.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance de la cuisine française régionale et du dressage des plats.

Responsabilités

• Réaliser les entrées et desserts.
• Réceptionner et stocker les marchandises.
• Mettre en place la carte et le service.
• Ranger et entretenir le matériel et les locaux.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Cuisine régionale française

Dresser plats service

Évacuer/trier déchets

Familles de produits alimentaires

Procédures marche en avant

Préparer viandes/poissons

Hygiène et sécurité alimentaire

Réceptionner livraisons

Français

Formation

Expérience minimale 12 mois

Description du poste

Bistrot le Charabia recherche pour compléter son équipe:-Chef ou cheffe de partie expérimentéVous aurez la responsabilité:- Poste des entrées et desserts.- Réception des marchandises et stockage- Mise en place de la carte- Service- Rangement et entretient du matériel, nettoyage du matériel et des locauxVous êtes ponctuel, bienveillant avec vos collègues et aimable avec la clientèle.A très bientôt!

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 45H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• rémunération selon experience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Familles de produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Procédures de la marche en avant Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Véritable bistrot à l'ambiance conviviale et décontractée, Le Charabia est ouvert du lundi au vendredi toute la journéeLe Bistrot Le Charabia est situé dans le centre de Bordeaux, à deux pas de la place Pey Berland.Le déjeuner est servi de 12h00 à 14h00La sélection de vin compte environ 200 références de vins biologiques, biodynamiques et naturels ainsi qu'une sélection de bières artisanales localesM. Guillaume Samson0673403993

D'autres offres peuvent vous intéresser :