Chef de Partie Polyvalent — Bistrot, Viandes & Desserts

LE CHARABIA; Bordeaux; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Charabia, bistrot convivial au cœur de Bordeaux, recherche un chef de partie expérimenté pour prendre en charge les entrées et desserts, la réception des produits et la mise en place de la carte. Vous participerez au service et veillerez au rangement et à l’entretien des locaux.

Le poste est en CDI, 45 heures par semaine, avec travail le dimanche et les week-ends/jours fériés; déplacement impossible. Cuisine française régionale exigée, esprit d'équipe et bon relationnel.

Qualifications

• 12 mois d'expérience indispensable en poste similaire.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance de la cuisine française régionale et du dressage des plats.

Responsabilités

• Réaliser les entrées et desserts.
• Réceptionner et stocker les marchandises.
• Mettre en place la carte et le service.
• Ranger et entretenir le matériel et les locaux.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Cuisine régionale française

Dresser plats service

Évacuer/trier déchets

Familles de produits alimentaires

Procédures marche en avant

Préparer viandes/poissons

Hygiène et sécurité alimentaire

Réceptionner livraisons

Français

Formation

Expérience minimale 12 mois

Description du poste

Le Charabia, bistrot convivial au cœur de Bordeaux, recherche un chef de partie expérimenté pour prendre en charge les entrées et desserts, la réception des produits et la mise en place de la carte. Vous participerez au service et veillerez au rangement et à l’entretien des locaux.

Le poste est en CDI, 45 heures par semaine, avec travail le dimanche et les week-ends/jours fériés; déplacement impossible. Cuisine française régionale exigée, esprit d'équipe et bon relationnel.