Chef de Cuisine: Leader de Brigade, HACCP & 35h

Job&Talent France; Le Mans; On-site; EUR 33,062,000 - 35,818,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnités de fin de mission

Indemnités de congés payés

Mutuelle indiquée

Prévoyance

Avantage FASTT

Job summary

Job&Talent France recrute un Chef de cuisine pour LE MANS en intérim. Poste à pourvoir dès que possible selon les besoins du client, avec 35 heures hebdomadaires du lundi au vendredi et une rémunération attractive.

Le candidat idéal possède une formation en cuisine et une expérience significative en coordination et management en restauration. HACCP maîtrisé et sens du travail en équipe sont indispensables.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience significative en tant que chef ou second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Organisation de brigade et gestion des stocks.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production culinaire selon recettes et standards.
• Préparer et contrôler entrées, plats et desserts.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine au quotidien.
• Gérer approvisionnements, stocks et commandes de matières premières.
• Veiller à l'hygiène, sécurité alimentaire et HACCP.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats.
• Participer à l'entretien et nettoyage des équipements.

Skills

Coordination d'équipe

HACCP

Gestion des stocks

Planification culinaire

Cuisine professionnelle

Education

Formation en cuisine

Job description

Job&Talent France recrute un Chef de cuisine pour LE MANS en intérim. Poste à pourvoir dès que possible selon les besoins du client, avec 35 heures hebdomadaires du lundi au vendredi et une rémunération attractive.

Le candidat idéal possède une formation en cuisine et une expérience significative en coordination et management en restauration. HACCP maîtrisé et sens du travail en équipe sont indispensables.