Chef de Partie Polyvalent — Cuisine Savoureuse & HACCP

Groupe Inspire; Le Palais; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Slow Village Belle-île recherche un Chef(fe) de Partie Polyvalent(e) chaud/froid pour la saison 2026. Vous dirigerez votre poste, préparerez et dresserez plats chaud et froid selon fiches techniques, en coordination avec l’équipe et avec le Chef.

Vous appliquerez les normes HACCP, gérerez les stocks et veillerez à la satisfaction client, tout en restant rigoureux(se), autonome et orienté service.

Qualifications

• Techniques culinaires (cuissons, découpes, dressage).
• Respect des normes HACCP, organisation du poste et gestion des stocks.
• Rigueur, autonomie, sens du service et capacité à gérer la pression.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats chauds et froids selon recettes et fiches techniques.
• Organiser le poste de travail et veiller au respect des normes HACCP.
• Appliquer les menus et contribuer à leur évolution en faisant remonter vos idées.
• Travailler en coordination avec le/la Chef(fe), le/la Sous-chef(fe) et l’équipe cuisine.
• Assurer une bonne communication avec le service en salle.
• Appliquer et respecter les procédures liées aux allergènes.
• Garantir une cuisine savoureuse, responsable et la satisfaction client.

Connaissances

Techniques culinaires

Organisation du poste

Gestion des stocks

Coordination avec l’équipe

Esprit d’équipe

Rigueur

Autonomie

Sens du service

Description du poste

Slow Village Belle-île recherche un Chef(fe) de Partie Polyvalent(e) chaud/froid pour la saison 2026. Vous dirigerez votre poste, préparerez et dresserez plats chaud et froid selon fiches techniques, en coordination avec l’équipe et avec le Chef.

Vous appliquerez les normes HACCP, gérerez les stocks et veillerez à la satisfaction client, tout en restant rigoureux(se), autonome et orienté service.