Chef de Cuisine – Leadership & Cuisine Savoureuse

Groupe Inspire; Le Palais; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Slow Village Belle-Île recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour la saison 2026. Vous assurerez la préparation et la cuisson selon recettes et fiches techniques, tout en veillant au respect des normes HACCP et à la gestion des stocks.

Vous serez responsable de l’organisation du poste, de la coordination avec l’équipe et du service en salle, et vous contribuerez à élaborer les menus avec le Responsable F&B pour offrir une cuisine savoureuse et de qualité.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et dressage.
• Respect des normes HACCP et organisation du poste.
• Gestion des stocks et coordination avec l’équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon recettes et fiches techniques.
• Organiser le poste et veiller au respect des normes HACCP.
• Gérer les stocks et anticiper les besoins.
• Participer à l’élaboration des menus avec le Responsable F&B.
• Coordonner l’équipe cuisine et le planning avec la direction.
• Assurer la collaboration avec le service en salle.
• Mettre à jour le tableau des allergènes.
• Garantir une cuisine savoureuse et la satisfaction client.

Connaissances

Techniques culinaires

Organisation du poste

Gestion HACCP

Gestion des stocks

Coordination d'équipe

Description du poste

Slow Village Belle-Île recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour la saison 2026. Vous assurerez la préparation et la cuisson selon recettes et fiches techniques, tout en veillant au respect des normes HACCP et à la gestion des stocks.

Vous serez responsable de l’organisation du poste, de la coordination avec l’équipe et du service en salle, et vous contribuerez à élaborer les menus avec le Responsable F&B pour offrir une cuisine savoureuse et de qualité.