Chef de Partie Polyvalent – Cuisine Créative & Excellence

Brasserie Bleu Imperial; Annecy; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offerts sur site

Mutuelle santé avantageuse

Prime de cooptation

Résumé du poste

Brasserie Bleu Imperial recherche un Chef de Partie (H/F) pour renforcer sa brigade. Vous assurerez la mise en place et la production culinaire et participerez au dressage des assiettes avec précision.

Vous serez polyvalent sur les postes chaud/froid/garniture/poisson/viande ou pâtisserie, avec respect des règles HACCP et gestion des stocks. Rejoignez une équipe dynamique et bénéficiez de repas sur site et d'une mutuelle avantageuse.

Qualifications

• CAP ou équivalent en cuisine requis.
• Expérience en brigade et service rapide.
• Capacité à travailler sur plusieurs postes et à s'adapter.
• Respect des règles HACCP et d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la production culinaire.
• Maîtriser et tenir différents postes en cuisine: chaud, froid, garniture, poisson, viande ou pâtisserie.
• Participer à l'élaboration et au dressage des assiettes avec précision.
• Garantir une qualité constante des préparations et des cuissons.
• Gérer les stocks et les rotations produits.
• Accompagner les commis et apprentis dans leur montée en compétences.

Connaissances

Techniques culinaires

Dressage mets

Gestion stock

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Brasserie Bleu Imperial recherche un Chef de Partie (H/F) pour renforcer sa brigade. Vous assurerez la mise en place et la production culinaire et participerez au dressage des assiettes avec précision.

Vous serez polyvalent sur les postes chaud/froid/garniture/poisson/viande ou pâtisserie, avec respect des règles HACCP et gestion des stocks. Rejoignez une équipe dynamique et bénéficiez de repas sur site et d'une mutuelle avantageuse.