Chef de Partie Petit-Déjeuner – Luxe Océan 5★

Sofitel; Quiberon; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible pendant période d&#x

Repas sur place

Résumé du poste

Sofitel Quiberon recherche un Chef de Partie au service Petit-Déjeuner pour pilier de la brigade et acteur clé de l’expérience client. Vous élaborerez et dresserez les plats chauds et froids selon les fiches techniques et les standards de qualité du resort 5 étoiles.

Vous encadrerez et accompagnerez les commis et stagiaires, veillerez à l’hygiène HACCP et travaillerez en parfaite collaboration avec la brigade et l’équipe de salle. Temps plein (36 heures/semaine) avec des perspectives d’évolution.

Qualifications

• Chef de partie expérimenté, au moins 2 ans sur un poste similaire.
• Passionné par le produit, cuisine de qualité et le travail bien fait.
• Esprit d’équipe, fiabilité et sens des responsabilités.
• Rigueur, méthode et organisation.
• Envie de s’investir dans une brigade ambitieuse, saisonnier.

Responsabilités

• Élaborer et dresser les plats de votre partie, chauds et froids, selon fiches techniques et standards de qualité.
• Organiser et gérer le travail de votre partie avec rigueur et efficacité.
• Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et stagiaires.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Être force de proposition et veiller à la qualité et à la régularité des assiettes.
• Travailler en collaboration avec l’ensemble de la brigade et l’équipe de salle.

Connaissances

Chef de partie expérimenté

Esprit d’équipe

Rigueur et organisation

Hygiène et HACCP

Sens du détail

Adaptabilité saisonnière

Description du poste

Sofitel Quiberon recherche un Chef de Partie au service Petit-Déjeuner pour pilier de la brigade et acteur clé de l’expérience client. Vous élaborerez et dresserez les plats chauds et froids selon les fiches techniques et les standards de qualité du resort 5 étoiles.

Vous encadrerez et accompagnerez les commis et stagiaires, veillerez à l’hygiène HACCP et travaillerez en parfaite collaboration avec la brigade et l’équipe de salle. Temps plein (36 heures/semaine) avec des perspectives d’évolution.