Chef de partie pâtissier/pâtissière (H/F)

CASTEL BEAU SITE; Perros-Guirec; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Perros-Guirec recherche un(e) Chef de partie pâtissier/pâtissière pour rejoindre son équipe. Le candidat devra avoir deux ans d'expérience dans un restaurant gastronomique et une formation en pâtisserie. Les responsabilités incluent l'encadrement des commis, la préparation des plats, et la gestion des commandes. Le travail s'effectue dans un cadre exceptionnel, avec 2 jours de repos consécutifs et un contrat CDI. Profitez d’opportunités d'évolution au sein du groupe.

Prestations

Parcours d'intégration

Accompagnement dans la recherche de logement

Perspectives d'évolution

Qualifications

• Expérience significative de deux ans à un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique.
• Qualification employé qualifié.

Responsabilités

• Encadrer et accompagner les commis et apprentis pour développer leurs compétences.
• Anticiper et organiser les mises en place des services.
• Réaliser les préparations et dressages selon les normes de qualité.
• Réceptionner et contrôler les commandes.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer des glaces et des sorbets

Réceptionner des produits, des matières premières

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 201NHSC
Chef de partie pâtissier/pâtissière (H/F)

Venez vivre l'expérience Castel Beau Site****Le Castel Beau Site, hôtel 4 étoiles et La Table de Mon Père, restaurant gastronomique, vous offrent l'opportunité de rejoindre une équipe passionnée dans un cadre exceptionnel. Rejoindre notre équipe, c'est évoluer dans un environnement stimulant, où l'excellence est au cœur de chaque service. Profitez de la beauté de la Côte de Granit Rose, entre mer et nature, pour allier vie professionnelle et personnelle. Rejoignez une équipe qui fait de chaque jour une aventure et contribuez à créer des souvenirs inoubliables pour nos clients.Un talent à révéler ? Nous avons le lieu pour l'exprimer !Chef(fe) de partie pâtisserieCDI - 39h/semaineA partir de février 20262 jours de repos fixes et consécutifsService en continu - absence de coupureSous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous aurez pour missions :- Encadrer et accompagner les commis et apprentis pour développer leurs compétences- Anticiper et organiser les mises en place des services pour garantir un flux de travail efficace- Réaliser les préparations et dressages selon les fiches techniques et les standards de qualité- Réceptionner et contrôler les commandes pour assurer la qualité des produits- Participer à l'élaboration de la carte et proposer des créations innovantesProfil :Expérience significative de deux ans à un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique.Organisation du travail et avantages- 2 jours de repos fixes et consécutifs- Service en continu : 7h - 15h30 / 15h 23h00- Badgeuse horaire- Parcours d'intégration- Accompagnement dans la recherche de logement- Perspectives d'évolution au sein du Groupe H8 CollectionLe Castel Beau Site s'engage pour améliorer la qualité de vie au travail (QVT) : obtention de la distinction la plus élevée : GOLD, par l'organisme Peace & Work en janvier 2025.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Restauration
• Salaire selon exp

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des glaces et des sorbets
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

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