Chef de Partie Pâtisserie – Luxe, HACCP, 4j/3r

Cheval Blanc; Paris; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Ventes privées LVMH

Tenue fournie et blanchie

Repas au restaurant du personnel

Remboursement transport 95% (PassNavig

Compte Uber Entreprise nocturne

Parking vélo pris en charge

4 jours travaillés / 3 jours de repos

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie Pâtisserie passionné pour garantir l’excellence de nos créations sucrées et le respect des normes d’hygiène et de qualité. Vous encadrez votre équipe et contribuez activement à la production.

Vous assurez une prestation culinaire à la hauteur des standards de l’hôtel et participez à la réception et à l’entreposage des produits, tout en veillant à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients utilisés.

Qualifications

• BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine/MC Desserts de Restaurant exigé ou équivalent.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP exigée.
• Expérience dans un établissement de standing supposé luxueux ou étoilé.

Responsibilities

• Garantir l’excellence des desserts et superviser l’équipe pâtisserie.
• Encadrer et coordonner le travail des commis, apprentis et stagiaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et à la sécurité HACCP.
• Réception et entreposage des marchandises, gestion des stocks.

Skills

Rigueur

Organisation

Esprit d’équipe

Disponibilité

Education

BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine/MC Desserts de Restaurant

Job description

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie Pâtisserie passionné pour garantir l’excellence de nos créations sucrées et le respect des normes d’hygiène et de qualité. Vous encadrez votre équipe et contribuez activement à la production.

Vous assurez une prestation culinaire à la hauteur des standards de l’hôtel et participez à la réception et à l’entreposage des produits, tout en veillant à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients utilisés.