Chef de Partie Pâtisserie — Luxe 5★ Cap-Ferrat

Four Seasons

Saint-Jean-Cap-Ferrat

On-site

EUR 38,000 - 58,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Évolution de carrière

Nuitées découvertes

Possibilité de logement

Mutuelle d'entreprise

13 mois & primes

Uniforme fourni et entretenu

Stationnement gratuit

Repas de qualité

Job summary

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recrute un(e) Chef de Partie Pâtisserie passionné(e), créatif(ve) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade de la Pâtisserie. Vous dirigerez les desserts du petit-déjeuner, déjeuner et dîner, en garantissant qualité, finesse esthétique et respect des normes HACCP.

Formation en pâtisserie (CAP, BTS, Mentions complémentaires) et expérience dans un établissement 5 étoiles ou Palace exigées.

Qualifications

Formation en pâtisserie, type CAP, BTS, Mentions Complémentaires, etc.
Expérience dans un poste similaire au sein d'un établissement 5* ou Palace requise.
Capacité à organiser un poste de travail propre, fonctionnel et rationnel.
Calme, rigueur et résilience.
Fiabilité, ponctualité et respect des consignes hiérarchiques.
Esprit d'équipe et coopération active avec la brigade.

Responsibilities

Réaliser les préparations pâtissières (pâtes, crèmes, coulis, etc.) tout en suivant les fiches techniques et standards de la Pâtisserie.
Orchestrer les services dans le respect des exigences de la maison.
Veiller à l'esthétique et au dressage des assiettes de desserts dans les délais.
Organiser efficacement le poste de travail avec mise en place et matériel.
Contrôler qualité, fraîcheur et traçabilité des produits entrants.
Maintenir l'espace propre et conforme aux règles HACCP et hygiène.