Chef de Partie Pâtisserie H/F

Quotidien du Tourisme; Paris; Hybrid; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Intéressement

Titre de transport pris en charge

2 jours récup habillage

Repas sur place

Mutuelle

Formations professionnelles

CSE dynamique

Tarifs collaborateurs

Job summary

Hôtel Fouquet’s Paris recherche un(e) pâtissier(ère) pour rejoindre une brigade élégante et exigeante. Vous travaillerez des produits frais et de saison, sous la responsabilité des Sous-chefs et Chefs Pâtissiers, au sein d’un cadre luxueux.

Vous assurerez la mise en place, les préparations et le service selon les consignes, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité. Salaire fixe annuel entre 32k€ et 35k€, avec avantages variés et possibilités de formation.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie en brigade exigée ou souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et des règles d’hygiène.
• Capacité à travailler sans coupure et à respecter les consignes du Chef.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo).
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration...).
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie.
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Les heures travaillées après 22h sont majorées.

Skills

Pâtisserie

Mise en place

Hygiène HACCP

Cuisson et décoration

Job description

L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et Chefs Pâtissiers.

Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une quinzaine de collaborateurs (Commis Pâtisserie, Demi-chef de Partie Pâtisserie, Chef de partie Pâtisserie, Premier Chef de partie Pâtisserie, Sous-chefs Pâtisserie et Chef Pâtisserie). Vous travaillerez des produits frais, de saison pour une carte où le répertoire traditionnel de la gastronomie française y est réinterprété avec malice.

• Gérer la mise en place de son poste de travail ;
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie ;
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction, conformément aux principes HACCP.
• Travail sans coupure
• Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement
• 100% du titre de transport pris en charge
• 2 jours récup habillage
• 2 journées absences enfant malade
• Avantage en nature nourriture
• Les heures travaillées après 22h sont majorées
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Statut Employé ; package annuel entre 32k€ et 35k€ brut (fixe).