Chef de partie patisserie

Vendôm Talents; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Chef de partie pâtisserie (H/F) pour l'hôtel Les Roches Rouges à Saint-Raphaël. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des techniques de pâtisserie, une forte capacité d'adaptation et un sens aigu du service. Les responsabilités incluent la préparation des desserts, l'encadrement des commis pâtisseries et la mise en œuvre des règles d'hygiène. Ce poste exige une présentation professionnelle en adéquation avec un établissement 5 étoiles.

Qualifications

• Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie.
• Présentation en adéquation avec un établissement 5 étoiles.
• Expérience en restauration gastronomique et hôtellerie de luxe est un plus.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail.
• Réaliser et envoyer des desserts durant le service.
• Encadrer et contrôler les tâches des commis pâtisseries.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Techniques de pâtisserie

Sens de l'organisation

Sens du service клиент

Capacité de gestion du stress

Esprit d'équipe

Description du poste

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de partie patisserie (H/F) - Les Roches Rouges

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de partie patisserie (H/F) au sein d'Hotel Les Roches Rouges!

Missions Principales

• Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail et du matériel
• Réaliser et envoyer des desserts durant le service
• Réaliser les préparations préliminaires
• Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques proposées
• Approvisionner, stocker et aider à la réalisation des inventaires
• Encadrer et contrôler les tâches des commis pâtisseries
• Participer à la création de recettes
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôler la conformité du poste de travail
• Port d’une tenue professionnelle propre et conforme à la législation en vigueur

Profil recherché

• Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie
• Sens aigu de l’organisation et gestion des priorités dans un environnement à forte exigence
• Sens aigu du service et de la satisfaction client.
• Présentation et savoir-être en adéquation avec un établissement 5 étoiles
• Réactivité, adaptabilité, gestion du stress
• Esprit d’équipe, capacité à collaborer avec tous les services de l’hôtel
• Attitude positive et proactive en tout circonstance
• Experience en restauration gastronomique & Hôtellerie de Luxe

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.

Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Chef de partie patisserie (H/F) - Les Roches Rouges

Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.