Chef de Partie Nuit — Cuisine Étoilée et Leadership

Cheval Blanc; Paris; Híbrido; EUR 42.000 - 56.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Repas du personnel

Ventes privées LVMH après 6 mois

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Remboursement du transport 95%

Compte Uber Entreprise

Abonnement parking Vélo

Descripción de la vacante

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie de Nuit pour intégrer l’équipe de la Maison Tout Paris, ambiance luxe et brigade prestigieuse.

Vous serez responsable de votre partie, assurerez la mise en place, la confection des plats et le leadership du brigadier en nocturne, en respectant HACCP et les fiches techniques, avec des avantages attractifs et des perspectives de mobilité interne.

Formación

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP.

Responsabilidades

• Mise en place et gestion de votre partie de cuisine, de la préparation des plats et de la vie de la brigade nocturne.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Former les commis et demi-chefs de partie et assurer le leadership au niveau de la brigade.
• Coordonner les plats avec les autres parties et les Chefs de Cuisine et veiller à la propreté et à l’entretien du poste de travail.

Conocimientos

Leadership opérationnel

Organisation et rigueur

Connaissance HACCP

Descripción del empleo

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie de Nuit pour intégrer l’équipe de la Maison Tout Paris, ambiance luxe et brigade prestigieuse.

Vous serez responsable de votre partie, assurerez la mise en place, la confection des plats et le leadership du brigadier en nocturne, en respectant HACCP et les fiches techniques, avec des avantages attractifs et des perspectives de mobilité interne.