Chef de Partie – Cuisine Italienne de Luxe, 13e mois

Cheval Blanc; Paris; Vor Ort; EUR 34.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

13ème mois à partir d’un an d’anciennе

Repas au restaurant du personnel

Ventes privées LVMH après 6 mois

Remboursement 95% titre de transport

Compte Uber entreprise

Abonnement parking Vélo

Zusammenfassung

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie passionné par la gastronomie d'exception pour rejoindre une brigade d'Ambassadeurs. Vous prendrez en charge votre partie, participerez à la confection des plats et assurerez le bon fonctionnement de la mise en place.

Responsable de la qualité et du dressage, vous coordonnerez avec les autres brigades, tout en veillant au respect des règles HACCP et à l'entretien de votre poste, dans un cadre luxe et exigeant.

Qualifikationen

• Expérience significative en service dans un établissement de standing élevé.
• Aptitudes à la vente et à la communication avec les clients.
• Maîtrise des outils de management en cuisine et respect des fiches techniques.
• Anglais courant impératif à l'oral et à l'écrit; une 3e langue est un plus.

Aufgaben

• Vous êtes responsable de votre partie et de la vie de la cuisine.
• Préparation des plats, mise en place et gestion de votre brigade.
• Veille au respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Transmettez votre savoir-faire et formez les commis et demi-chefs.

Kenntnisse

Anglais courant

Vente et communication

Hygiène et propreté

Leadership et gestion d'équipe

Ausbildung

BEP/CAP/BAC PRO Restauration

Tools

Pack Office

Micros

La Fourchette

Jobbeschreibung

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie passionné par la gastronomie d'exception pour rejoindre une brigade d'Ambassadeurs. Vous prendrez en charge votre partie, participerez à la confection des plats et assurerez le bon fonctionnement de la mise en place.

Responsable de la qualité et du dressage, vous coordonnerez avec les autres brigades, tout en veillant au respect des règles HACCP et à l'entretien de votre poste, dans un cadre luxe et exigeant.