Chef de Partie – Montagne, Création de Menus & Encadrement

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS

Huez

Sur place

EUR 25 009 - 25 020

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

La Folie Douce Saint Gervais recrute un Chef de partie (H/F) saisonnier pour l'hiver 2026/2027. Vous piloterez et animerez une petite équipe, et contribuerez à l'élaboration des menus selon les fiches techniques et les consignes du Chef de Cuisine.

Vous assurerez la production culinaire, veillerez à la qualité des produits, et appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité. Vous transmettez votre savoir-faire aux commis et travaillez dans un cadre montagnard exigeant et motivant.

Qualifications

Cap ou BAC PRO Cuisine exigé ou équivalent.
Maîtrise des techniques de production culinaires et sens de la présentation des plats.

Responsabilités

Gérer et animer une petite équipe.
Participer à l'élaboration des menus selon fiches techniques et consignes du Chef de Cuisine.
Garantir la qualité constante des produits.
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
Transmettre votre savoir auprès des commis de cuisine.