Chef de Partie Expérimenté | Management & Mise en Place (CDI)

LA COTE ET L'ARETE; La Valette-du-Var; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LA COTE ET L'ARETE recherche un/e Chef de partie pour renforcer l'équipe en cuisine. Sous la supervision du chef, vous gérerez les mises en place de votre partie, l'envoi des plats et assurerez le respect des fiches recettes et des règles d'hygiène PMS et LCA.

Profil recherché: expérience minimale, 5 ans; CAP/BEP Cuisine exigés; maîtrise des cuissons et des techniques de préparation; CDI, poste à temps plein, Salaire brut mensuel autour de 2250 €.

Qualifications

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable.

Responsabilités

• Former et superviser le personnel de cuisine.
• Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis pour la préparation des aliments.
• Vérifier la qualité des denrées et le roulement des mises en place.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité et faire respecter les procédures LCA.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

LA COTE ET L'ARETE recherche un/e Chef de partie pour renforcer l'équipe en cuisine. Sous la supervision du chef, vous gérerez les mises en place de votre partie, l'envoi des plats et assurerez le respect des fiches recettes et des règles d'hygiène PMS et LCA.

Profil recherché: expérience minimale, 5 ans; CAP/BEP Cuisine exigés; maîtrise des cuissons et des techniques de préparation; CDI, poste à temps plein, Salaire brut mensuel autour de 2250 €.