Chef de Partie – Luxe Hôtel Gordes | Logement Inclus

Airelles; Gordes; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement

Prime de fidélité

Logement tout équipé

Restaurant du personnel

Uniforme fourni

Résumé du poste

Airelles La Bastide de Gordes recrute un Chef de Partie pour rejoindre l’équipe Cuisine sur une base saisonnière à Gordes. Vous serez responsable de la production culinaire de votre section, du dressage des assiettes et du maintien des standards de qualité et d’hygiène.

Vous encadrerez une petite équipe et assurerez une organisation efficace du poste durant le service, en respectant les procédures HACCP et les normes internes de la Maison.

Qualifications

• Formation Bac Pro Cuisine idéalement complétée par une expérience significative en hôtellerie de luxe
• Passion pour la cuisine avec une forte exigence de qualité et un sens du détail développé
• Goût du challenge et volonté de se dépasser dans un environnement exigeant
• Rigueur, organisation, écoute et capacité d’adaptation au quotidien

Responsabilités

• Production culinaire de sa partie (chaud et/ou froid) selon les consignes
• Mise en place et organisation du poste avant et pendant le service
• Dressage et présentation des assiettes selon les standards
• Encadrement et supervision de l’équipe (demi-chef, commis, stagiaires)
• Hygiène et sécurité; application des normes HACCP et standards LQA/Forbes
• Gestion des tâches et respect des cadences de production

Connaissances

Rigueur

Organisation

Écoute

Adaptabilité

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Airelles La Bastide de Gordes recrute un Chef de Partie pour rejoindre l’équipe Cuisine sur une base saisonnière à Gordes. Vous serez responsable de la production culinaire de votre section, du dressage des assiettes et du maintien des standards de qualité et d’hygiène.

Vous encadrerez une petite équipe et assurerez une organisation efficace du poste durant le service, en respectant les procédures HACCP et les normes internes de la Maison.