Chef de Partie – Luxe discret, Autonomie & Équipe

La Réserve Estérel; Saint-Raphaël; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

La Reserve - Esterel recherche un Chef de partie pour assister le chef de cuisine et le second dans l’organisation et le bon déroulement du service. Vous gérez votre poste avec rigueur et autonomie, encadrez les commis rattachés et veillerez à la qualité constante des plats envoyés.

Rejoindre une brigade engagée dans un cadre luxueux et naturel, avec des normes d’hygiène strictes et des perspectives d’évolution au sein du Groupe. Poste offrant autonomie et cadre structuré près de Saint-Raphaël.

Qualifications

• Rigueur et autonomie exigées

Responsibilities

• Réaliser la mise en place des plats en veillant à la qualité du dressage, aux délais, aux températures
• Gérer les stocks et passer les commandes
• Appliquer les fiches techniques
• Piloter une équipe de commis en leur transmettant des consignes claires et en les formant techniquement
• Appliquer les normes d’hygiène, santé, sécurité et droit du travail conformément aux législations en vigueur

Skills

Rigueur

Autonomie

Job description

La Reserve - Esterel recherche un Chef de partie pour assister le chef de cuisine et le second dans l’organisation et le bon déroulement du service. Vous gérez votre poste avec rigueur et autonomie, encadrez les commis rattachés et veillerez à la qualité constante des plats envoyés.

Rejoindre une brigade engagée dans un cadre luxueux et naturel, avec des normes d’hygiène strictes et des perspectives d’évolution au sein du Groupe. Poste offrant autonomie et cadre structuré près de Saint-Raphaël.