Chef de Partie Logé – Ambiance Bourgogne, Évolution

Bernard Loiseau SA; France; Sur place; EUR 25 389 - 30 411; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement pendant l’essai

2 jours de repos consécutifs

Réduction sur biens et services

Évolution au sein du groupe

Relais Team

Résumé du poste

Loiseau des Vignes à Beaune (21200) recrute un Chef de Partie en CDI pour renforcer sa brigade. Poste autonome pendant les mises en place et le service, avec mise en valeur des produits du terroir et des cuissons précises.

Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe indispensables. Logement possible pendant la période d’essai, 2 jours de repos consécutifs et avantages du groupe Relais & Châteaux.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée (CAP, BP, Bac Pro ou BTS).
• Première expérience réussie en Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un établissement de qualité.
• Rigueur, organisation et goût du travail bien fait.
• Travail en équipe et envie d'évoluer dans une maison reconnue pour son exigence et son savoir-faire.

Responsabilités

• Gérer autonomement votre poste lors des mises en place et du service, selon les standards de la Maison.
• Réaliser les préparations et cuissons en valorisant les produits du terroir et de saison.
• Garantir qualité, régularité et dressage des assiettes en salle.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires de votre partie, en limitant les pertes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et à l'organisation du poste de travail.
• Transmettre savoir-faire aux commis, apprentis et stagiaires.
• Travailler en collaboration avec le Chef et la brigade pour assurer un service fluide et exigeant.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Expérience en cuisine

Formation

CAP/BP/Bac Pro/BTS

Description du poste

Loiseau des Vignes à Beaune (21200) recrute un Chef de Partie en CDI pour renforcer sa brigade. Poste autonome pendant les mises en place et le service, avec mise en valeur des produits du terroir et des cuissons précises.

Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe indispensables. Logement possible pendant la période d’essai, 2 jours de repos consécutifs et avantages du groupe Relais & Châteaux.