Chef de Partie - Ambition et Heartist, CDI

Acco; Paris; On-site; EUR 28,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de 13ème mois

Indemnités nourriture et repas

Carte Heartist Accor

Job summary

Le Génie sous les étoiles, restaurant parisien au cœur d’un quartier historique, recherche un Chef de partie en CDI à temps plein (39h/semaine). Vous assurez la préparation, la qualité et l’envoi des plats, tout en encadrant les commis et apprentis et en garantissant l’exigence culinaire quotidienne.

Vous évoluerez dans une ambiance chaleureuse et créative, inspirée du style New-York Brooklyn, avec une forte culture de team et des avantages attractifs.

Qualifications

• Expérience réussie en cuisine en tant que chef de partie ou demi-chef de partie.
• Rigueur, rapidité et organisation.
• Sens du détail et qualité produit.
• Leader sur le poste, pédagogue avec l'équipe.
• Créatif(ve) et force de proposition.
• Envie de travailler en équipe dans un environnement dynamique.

Responsibilities

• Réaliser les préparations et dresser les plats selon fiches techniques.
• Assurer des envois rapides, qualitatifs et réguliers, selon les standards du restaurant.
• Veiller à la qualité, présentation et température des plats.
• Prendre en compte les demandes spécifiques des clients.
• Participer à la création et à l’évolution des plats et des fiches techniques.
• Organiser et contrôler le travail des commis, apprentis et stagiaires.
• Contribuer à la montée en compétences et à la transmission du savoir-faire.
• Maintenir une ambiance et une dynamique d’équipe positives.
• Anticiper les besoins en produits et participer aux commandes.
• Contrôler les livraisons et leur qualité.
• Contribuer à l’optimisation des coûts et à la réduction des pertes.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Assurer la propreté et l’organisation du poste.
• Cultiver l’esprit Heartist dans les interactions avec l’équipe et les clients.

Skills

Leadership

Rigueur

Organisation

Créativité

Esprit d'équipe

Job description

Le Génie sous les étoiles, restaurant parisien au cœur d’un quartier historique, recherche un Chef de partie en CDI à temps plein (39h/semaine). Vous assurez la préparation, la qualité et l’envoi des plats, tout en encadrant les commis et apprentis et en garantissant l’exigence culinaire quotidienne.

Vous évoluerez dans une ambiance chaleureuse et créative, inspirée du style New-York Brooklyn, avec une forte culture de team et des avantages attractifs.