Chef de Partie Lead – Formation & Cuisine Maison

La Nouvelle Garde; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris en charge

Mutuelle d'entreprise

Titres de transport partagés

Résumé du poste

Nouvelle Garde recrute un(e) 1er chef.fe de partie pour superviser l'équipe de cuisine et garantir des plats faits maison selon les recettes et les process du restaurant. Vous assurerez la coordination avec le second de cuisine et le chef pour le service et la transmission des valeurs du projet.

Le poste implique l’encadrement, la formation des arrivants et le respect des marges tout en travaillant dans le cadre d’un CDI 42h/semaine à Paris. Rémunération proposée: 2500€ brut/mois avec avantages.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine professionnelle requise.
• Capacité à encadrer une brigade et former les arrivants.
• Sens de l’organisation et du ratio coût/qualité.

Responsabilités

• Encadrer les chefs de partie et leur équipe.
• Former les nouveaux arrivants et transmettre les valeurs du projet.
• Assurer le bon déroulement du service avec le second et le chef.
• Élaborer les recettes et les process en collaboration avec le chef.
• Veiller au maintien des marges et du foodcost global.

Connaissances

Leadership

Formation

Organisation

Outils

Cuisine professionnelle

Description du poste

Nouvelle Garde recrute un(e) 1er chef.fe de partie pour superviser l'équipe de cuisine et garantir des plats faits maison selon les recettes et les process du restaurant. Vous assurerez la coordination avec le second de cuisine et le chef pour le service et la transmission des valeurs du projet.

Le poste implique l’encadrement, la formation des arrivants et le respect des marges tout en travaillant dans le cadre d’un CDI 42h/semaine à Paris. Rémunération proposée: 2500€ brut/mois avec avantages.