Chef de Partie - Hôtel 5★ Strasbourg | Autonomie et Qualité

Ker Hospitality; Strasbourg; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Prix collaborateurs Marriott

13e mois

Intéressement

Évolution au sein Ker Hospitality

Job summary

Maison Rouge Strasbourg Hôtel & Spa – Autograph Collection by Marriott recherche un Chef de partie pour renforcer sa brigade. Poste en CDI, 39 heures/semaine, basé à Strasbourg, au sein d’un établissement 5 étoiles emblématique.

Vous prendrez en charge votre partie en autonomie, veillant aux recettes et à l’organisation du poste, tout en contribuant à maintenir le niveau d’exigence et la qualité de service attendu par nos clients locaux et internationaux.

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans en Chef de partie.
• Formation CAP/BEP ou équivalent souhaitée.
• Rigoureux et organisé, travail en autonomie et esprit d’équipe.

Responsibilities

• Garantir une production culinaire de qualité et le respect des recettes.
• Réaliser les préparations et cuissons selon les fiches techniques et les standards.
• Assurer le dressage soigné des assiettes et la propreté de l’espace de travail.
• Gérer le service en coordination avec le reste de la brigade et le Chef de cuisine.
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis pour leur montée en compétences.

Skills

Cuisine technique

Élaboration et dressage

Travail en équipe

Organisation

Autonomie

Rigueur

Education

CAP/BEP ou équivalent

Job description

Maison Rouge Strasbourg Hôtel & Spa – Autograph Collection by Marriott recherche un Chef de partie pour renforcer sa brigade. Poste en CDI, 39 heures/semaine, basé à Strasbourg, au sein d’un établissement 5 étoiles emblématique.

Vous prendrez en charge votre partie en autonomie, veillant aux recettes et à l’organisation du poste, tout en contribuant à maintenir le niveau d’exigence et la qualité de service attendu par nos clients locaux et internationaux.