Chef de Partie Gastronomique — Autonomie & Logement

Diamond CareerS; Bordeaux; On-site; EUR 24,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement pendant période d’essai

Mutuelle d’entreprise

Pourboires

Job summary

Diamond CareerS recherche pour un hôtel 4 étoiles près de Bordeaux un Chef de Partie H/F pour intégrer une brigade d’une dizaine de personnes. Vous participerez à l’élaboration d’une cuisine soignée mettant à l’honneur des produits frais et de qualité.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous gérez votre partie en autonomie, réalisez les préparations et les cuissons selon fiches techniques, et veillez à la présentation des assiettes tout en respectant les règles d’hygiène.

Qualifications

• Expérience dans un restaurant gastronomique exigée.
• Créatif(ve), autonome et rigoureux(se).
• Maîtrise des techniques culinaires et des produits frais.
• Goût pour le travail en brigade et en équipe.

Responsibilities

• Gérer et organiser votre partie en toute autonomie ;
• Réaliser les préparations et les cuissons dans le respect des fiches techniques ;
• Participer à la création et à l’évolution des plats ;
• Veiller à la qualité, au goût et à la présentation des assiettes ;
• Assurer la bonne gestion et la conservation des produits frais ;
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade.

Skills

Cuisine gastronomique

Autonomie

Rigueur

Techniques culinaires

Connaissance produits frais

Esprit d'équipe

Job description

Diamond CareerS recherche pour un hôtel 4 étoiles près de Bordeaux un Chef de Partie H/F pour intégrer une brigade d’une dizaine de personnes. Vous participerez à l’élaboration d’une cuisine soignée mettant à l’honneur des produits frais et de qualité.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous gérez votre partie en autonomie, réalisez les préparations et les cuissons selon fiches techniques, et veillez à la présentation des assiettes tout en respectant les règles d’hygiène.