Chef de Partie — HACCP, Supervision d'Équipe & Stocks

Plage Palace; Palavas-les-Flots; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Plage Palace recherche un/une cuisiner(ère) pour assurer la préparation et la présentation des plats dans le respect des règles HACCP. Vous superviserez les commis et apprentis, planifierez les tâches et veillerez au bon maintien des stocks et approvisionnements.

Vous devez posséder une première expérience sur un poste similaire et éviter les zones de perte, tout en travaillant en collaboration avec les autres services de l'établissement. Poste à pourvoir de suite.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec d'autres services.

Responsibilities

• Préparer et présenter les plats selon les standards de l'établissement.
• Maîtriser et appliquer les normes HACCP.
• Maintenir la propreté et le rangement de la zone de travail et du matériel.
• Gérer et organiser sa section de cuisine (mise en place).
• Superviser les demi-chefs de partie, les commis et les apprentis.
• Gérer les stocks de la section.
• Collaborer avec les autres chefs de partie pour coordonner le service.

Skills

Esprit d'équipe

Supervision d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Plage Palace recherche un/une cuisiner(ère) pour assurer la préparation et la présentation des plats dans le respect des règles HACCP. Vous superviserez les commis et apprentis, planifierez les tâches et veillerez au bon maintien des stocks et approvisionnements.

Vous devez posséder une première expérience sur un poste similaire et éviter les zones de perte, tout en travaillant en collaboration avec les autres services de l'établissement. Poste à pourvoir de suite.