Chef de Partie — Cuisine Haute Performance & Leadership

Staffmatch; Montpellier; Hybride; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Staffmatch recrute un(e) Chef de partie pour préparer et dresser les plats, et assurer la qualité et la présentation, en coordonnant l’équipe de son rang (cuisiniers, commis) lors du service.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson traditionnelles et les normes HACCP, vous travaillez en brigade et faites preuve de rigueur et de rapidité sous pression pour garantir une expérience culinaire homogène et performante au restaurant.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion d'un poste chaud en brigade.
• Maîtrise des techniques de cuisson traditionnelles et des normes HACCP.
• Esprit d'équipe pour coordonner les commis et assurer le service.
• Rigueur et rapidité d'exécution sous pression lors du service.

Responsabilités

• -Préparer et dresser les plats,
• -Assurer la qualité et bonne présentation des plats,
• -Coordonner et organiser l’équipe de son rang (cuisiniers, commis),
• -Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Poste chaud

Cuissons

Sauces

Garnitures

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur

Rapidité

Formation

Formation HACCP

Description du poste

Staffmatch recrute un(e) Chef de partie pour préparer et dresser les plats, et assurer la qualité et la présentation, en coordonnant l’équipe de son rang (cuisiniers, commis) lors du service.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson traditionnelles et les normes HACCP, vous travaillez en brigade et faites preuve de rigueur et de rapidité sous pression pour garantir une expérience culinaire homogène et performante au restaurant.