CHEF DE PARTIE H/F

Groupe Double Dimanche; Soorts-Hossegor; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

CHEZ HENRI à Hossegor rouvrira en mai 2026 et propose un poste de Chef de Partie H/F. Le cadre est ambitieux, exigeant et porté par une équipe passionnée par la gastronomie française.

Vous prendrez en charge un poste en autonomie, assurerez la mise en place et le service, veillerez à la qualité des fiches techniques et encadrerez les commis. Un esprit d'équipe et une organisation sans faille seront vos atouts.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine (chef de partie ou commis de cuisine évolutif).
• Sens de l'organisation et du détail.
• Capacité à gérer un service soutenu.
• Leadership naturel et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Gérer un poste en autonomie (chaud, froid ou garnitures pizza selon organisation).
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.
• Garantir la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques.
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Veiller au respect des normes d'hygiènes (HACCP).

Skills

Leadership

Organisation

Gestion service

Esprit d'équipe

Job description

Nous réouvrons en Mai 2026 les portes d'un établissement mythique du lac d'Hossegor pour créer la brasserie CHEZ HENRI.

CHEZ HENRI, nous ne sommes pas émus par ce qui n’est plus, mais par ce qui est toujours : immuable, certain, digne de contemplation. Nous souhaitons créer une table qui met à l'honneur la gastronomie et l'art de vivre à la française.

L’environnement de travail sera à la fois stimulant et exigeant, porté par des professionnels passionnés et audacieux. Dotés d'un véritable savoir-vivre, ils sauront transformer des moments de travail intenses en expériences marquantes.

Nous recherchons un Chef de Partie H/F pour rejoindre l'aventure

TON RÔLE

• Gérer un poste en autonomie (chaud, froid ou garnitures pizza selon organisation)
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
• Garantir la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises
• Veiller au respect des normes d'hygiènes (HACCP)

TON PROFIL

• Expérience confirmée en cuisine (chef de partie ou commis de cuisine évolutif)
• Sens de l'organisation et du détail
• Capacité à gérer un service soutenu
• Leadership naturel et esprit d'équipe +++

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• Une équipe jeune, engagée et passionnée
• Un cadre de travail structuré et exigent mais bienveillant
• Des responsabilités réelles
• Possibilités d'évolution

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

• Contrat : CDD saisonnier (dates flexibles)
• Planning : 2 jours de repos fixes et consécutifs ( 6/7 juillet et août)
• Badgeuse électronique et heures supplémentaires pointées