Second(e) de cuisine / Chef(fe) de partie (H/F)

MARTIN FRANCE; Coulombiers; Sur place; EUR 25 668 - 33 480; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant MARTIN FRANCE, auberge de charme à Coulombiers près Poitiers, recherche un commis de cuisine passionné.

Vous préparerez et envoyerez les plats selon les standards, gérerez votre poste, et participerez à la mise en place du service, tout en respectant HACCP et la qualité des produits.

CDI à temps plein (39 h/sem.), formation souhaitée, salaire brut mensuel entre 2 300 et 3 000 euros, avec repos le dimanche et lundi.

Qualifications

• Formation en cuisine ou expérience significative exigée.
• Rigueur, organisation et réactivité requises.
• Diplôme Bac ou équivalent Cuisine indispensable.

Responsabilités

• Préparer et envoyer les plats selon les standards de l'établissement.
• Gérer de manière autonome votre poste de travail.
• Participer à la mise en place et à l'organisation du service.
• Veiller à la qualité des produits, des préparations et des dressages.
• Respecter les règles HACCP et d'hygiène alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises.
• Contribuer à la création de nouvelles recettes selon les saisons.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Réactivité

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Au cœur d'une auberge de charme authentique et chaleureuse, située à Coulombiers, à 15 minutes de Poitiers, nous recherchons un(e) commis de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Attachée au terroir poitevin, notre cuisine met à l'honneur les produits de saison et privilégie les producteurs locaux afin de proposer à nos clients une expérience gastronomique savoureuse, élégante et audacieuse. Notre restaurant gastronomique et notre bistrot sont à l'honneur dans plusieurs guides (Michelin, Logis.).

Vos missions

• Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement
• Gérer de manière autonome votre poste de travail
• Participer à la mise en place et à l'organisation du service
• Veiller à la qualité des produits, des préparations et des dressages
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
• Contribuer à la création de nouvelles recettes et suggestions selon les saisons

Votre profil

• Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine ou justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve)

Ce que nous proposons

• Un CDI à temps plein de 39 heures par semaine du mardi au samedi
• 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)
• Une prise de poste immédiate
• Rémunération : 2 300 € à 3 000 € brut/mois selon expérience

Type de contrat

• CDI
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
• selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - si pas de diplôme Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine- si pas d'expérience Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Hôtel *** référencé "Logis" de 13 chambres avec restaurant gastronomique reconnu comme "TABLE DISTINGUEE" et "TABLES GOURMANDES"

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