Chef de partie H/F

MERCURE RENNES CENTRE GARE; Rennes; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle Accor

Intéressement collectif

Participation aux bénéfices

Epargne salariale

Tenue de cuisine fournie

Résumé du poste

Mercure Rennes Centre Gare recrute un Chef de partie H/F en CDI, à partir du 14/09/2026. Vous rejoignez une brigade de 30 collaborateurs dans un hôtel de 142 chambres et travaillez sous la responsabilité du second de cuisine pour réaliser les plats dans les délais impartis.

Vous assurez la mise en place, l'envoi en salle et le respect des règles d'hygiène HACCP, avec une attention particulière à la propreté et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine requis

Responsabilités

• Exécuter les plats sous la supervision du second de cuisine et respecter les délais impartis.
• Réaliser la mise en place et l'envoi en salle des assiettes dressées.
• Veiller à la propreté du poste de travail et au respect des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Nous recherchons pour notre hôtel Mercure à Rennes un Chef de partie H/F, en CDI, à partir du 14/09/2026.Parlons de vous :- Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.- Consciencieux, autant dans l'exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d'hygiène et de qualité de la cuisine.Vos futures missions :- Vous êtes sous la responsabilité du second de cuisine pour l'exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c'est parfois le rush en cuisine !)- Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées.- Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP. Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.En nous rejoignant comme chef de partie H/F, vous intégrerez une équipe de 30 collaborateurs. Notre hôtel propose 142 chambres.

Vos avantages :

• Mutuelle Accor
• Intéressement collectif
• Participation aux bénéfices
• Epargne salariale
• Tenue de cuisine mis à disposition

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés