CHEF DE PARTIE H/F

Domino RH; Saint-Cyr-au-Mont-d'Or; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Domino RH recherche un Chef de partie pour assurer le service et la production en restauration. Vous reproduisez des recettes, fabriquez et dressez les plats de la carte, et veillez à la présentation, à la température et à la qualité, tout en respectant les délais.

Vous serez en charge du service midi et soir et des événements (mariages, anniversaires…), avec gestion du poste et respect des consignes de sécurité et d'hygiène.

Qualifications

• La prestation concerne le poste de Chef de partie et les exigences techniques associées.

Responsabilités

• Production des plats et travail sur la carte.
• Assurer le service du midi et du soir et lors d’événements (mariages, anniversaires…).
• Reproduire les recettes données et veiller à la présentation, la température et la qualité des plats.
• Effectuer l’envoi des plats dans les délais impartis.

Description du poste

En qualité de Chef de partie vous serez capable d’assurer un service.

Ainsi vos principales missions seront :

• Production
• Etre capable d’assurer le service du midi, du soir et des évènements (mariages, anniversaires…)
• Reproduire des recettes données
• Fabriquer et dresser les plats de la carte
• Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats
• Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais

Gestion

• Respecter les consignes
• Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine après le service