CHEF DE PARTIE (H/F)

ROUSSILLHOTEL Groupe Hôtelier; Saint-Cyprien; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste nourri

Mutuelle avantageuse

Tarifs collaborateurs

Cadre prestigieux

Relais Châteaux Family

Résumé du poste

ROUSSILLHOTEL Groupe Hôtelier cherche un Cuisinier (H/F) pour rejoindre le restaurant Relais et Châteaux L’Île de la Lagune à Saint-Cyprien (66). Vous participerez à une cuisine méditerranéenne raffinée, dans un esprit de fraîcheur, de saisonnalité et de circuits courts, sous l’égide du Chef Frédéric Bacquié.

Contrat saisonnier à 39 h par semaine, salaire brut de 2 250 € par mois. Poste nourri, mutuelle, tarifs collaborateurs et cadre unique dans un établissement prestigieux, avec transmission

Qualifications

• Formation en cuisine et au moins 3 ans d'expérience dans la restauration gastronomique.
• Créativité et rigueur avec souci du détail.
• Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
• Engagement envers les produits locaux et une cuisine durable.

Responsabilités

• Préparation des plats et élaboration des recettes dans le cadre du concept du Chef.
• Mise en place et organisation du service pour 45 couverts environ.
• Exécution des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
• Transmission des savoir-faire et accompagnement des apprentis et stagiaires.
• Hygiène et sécurité: respect des normes et propreté du poste de travail.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Sens du détail

Esprit d'équipe

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Au sein d’un HOTEL ***** Relais et Châteaux à Saint Cyprien (66)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aspirez à exprimer votre talent dans un environnement prestigieux ? Rejoignez-nous sur l’Île de la Lagune, un lieu d’exception où l’art culinaire prend tout son sens !

L’hôtel ***** Relais & Châteaux L’Île de la Lagune et son restaurant recherchent un Cuisinier (H/F) pour compléter une équipe dédiée à l’excellence. Vous participerez à la création d’une cuisine méditerranéenne raffinée, sous l’égide du Chef Frédéric Bacquié, en privilégiant la fraîcheur, la saisonnalité, et les circuits courts.

Avantages

• Poste nourri
• Avantage mutuelle
• Tarifs collaborateurs sur les prestations du Groupe Roussillhotel
• Cadre de travail unique dans un établissement prestigieux
• Relais Châteaux Family

Au sein d’une brigade de 5 à 7 personnes, pour environ 45 couverts, vous participez à l’élaboration des plats dans l’esprit de la table du Chef Frédéric Bacquié.

• Préparation des plats : Vous serez créatif(ve), force de proposition, et aurez à cœur de partager au quotidien avec les membres de la brigade et le Chef afin de participer à l’évolution du concept et de l’offre de restauration de l’Hôtel L’Île de la Lagune.
• Mise en place et organisation : Vous développerez vos compétences et élargirez vos connaissances auprès de professionnels passionnés, afin de contribuer à la bonne organisation du service.
• Exécution de la cuisine : Vous appliquerez rigoureusement les techniques et les recettes, garantissant une présentation soignée et une qualité constante. Vous serez attentif(ve) à la qualité des produits tout en étant soucieux(se) des coûts.
• Soutien et polyvalence : Vous participerez à la transmission de votre expérience aux nouveaux collaborateurs, apprentis ou stagiaires. Vous vous mobiliserez notamment auprès des équipes de salle pour faire vivre une expérience unique à vos convives.
• Hygiène et sécurité : Vous respecterez avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en assurant le maintien de la propreté de votre poste de travail.

Profil recherché

Vous Êtes Le Candidat Idéal Si Vous

• Avez une formation en cuisine et au moins 3 ans dans un poste similaire en restauration gastronomique.
• Faites preuve de créativité, de rigueur, et d’un grand souci du détail, avec une envie de contribuer à une expérience culinaire unique.
• Appréciez le travail en équipe tout en étant capable de travailler en autonomie.
• Êtes passionné(e) par les produits locaux et engagé(ee) dans une cuisine durable et responsable.

Conditions du poste

• Contrat saisonnier à pourvoir immédiatement jusqu'à fin octobre 2026
• Temps de travail : 39h/semaine, 2,5 jours de repos par semaine
• Salaire : 2 250€ brut/mois

Pour découvrir notre restaurant, rendez-vous sur : almandin.fr