Chef de partie (H/F)

HIPPO 25; Pontarlier; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

HIPPOPOTAMUS recherche un(e) Chef de Partie pour renforcer notre brigade lors de l’ouverture de notre nouveau restaurant. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous réaliserez les préparations sur votre partie et veillerez à la qualité des plats, au respect des fiches techniques et à l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, travaillez en rythme soutenu et assurez le dressage des plats tout en accompagnant les commis.

Qualifications

• Vous justifiez d'une première expérience en cuisine professionnelle, idéalement sur un poste de Chef de Partie ou équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler en rythme soutenu.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité, HACCP indispensable.

Responsabilités

• Préparation culinaire et mise en place sur votre partie.
• Accompagnement d’un ou plusieurs commis.
• Suivi des indicateurs de la cuisine sous supervision du responsable.
• Production culinaire en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires

Travail en équipe

Rigueur

Réactivité

Organisation

Outils

HACCP

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant HIPPOPOTAMUS, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour renforcer notre brigade de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous êtes en charge de la réalisation des préparations culinaires sur votre partie et participez activement au bon déroulement du service. Vous garantissez la qualité des plats, le respect des fiches techniques et l'application des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos principales missions seront

• Assurer les actions de préparation culinaire et de mise en place.
• Accompagner un ou plusieurs commis.
• Suivre, sous l'autorité et la supervision de son responsable, les indicateurs de la cuisine.
• Mettre en œuvre les techniques de production culinaire en appliquant les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une première expérience en cuisine professionnelle, idéalement sur un poste de Chef de Partie ou équivalent.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre maîtrise des techniques culinaires et votre capacité à travailler en rythme soutenu.
• Vous êtes rigoureux(se), motivé(e), organisé(e) et appréciez le travail en équipe ; Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
• La connaissance des règles HACCP est indispensable.

Conditions

• Contrat : CDI
• Temps de travail : Temps plein (41 heures hebdomadaires)
• Travail en horaires variables, incluant les soirs, week-ends et jours fériés.
• Rémunération : 3000 euros brut pour 177,67 heures mensuelles

Pourquoi nous rejoindre ? Rejoignez une brigade dynamique où la qualité des produits, le travail en équipe et la passion du métier sont essentiels. Vous évoluerez dans un environnement structuré avec de réelles opportunités d'évolution.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail le dimanche
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros
• Restauration

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle