CHEF DE PARTIE (H/F)

BREAD & NOODLE

Paris

Sur place

EUR 27 000 - 32 000

Plein temps

Il y a 11 jours

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Avantages offerts par ce poste

Repas fournis pendant le service

50% Pass Navigo

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

La société BREAD & NOODLE, acteur de la restauration, cherche un Chef de Partie à Paris 3e pour renforcer notre brigade. Vous prenez en charge une partie (chaud, froid ou l’envoi) et assurez la fluidité et la qualité des plats en service, dans un cadre rythmé axé sur la satisfaction client.

Profil recherché : 3 à 5 ans d'expérience en cuisine, CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine; leadership, organisation et esprit d'équipe; CDI à 42 h/semaine; salaire brut mensuel 2 659 €, repas fournis et mutuelle

Qualifications

Expérience 3–5 ans en cuisine, dont 1–2 ans sur poste de commis confirmé ou demi-chef de partie.
CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Cuisine requis; formation complémentaire en gestion de cuisine est un plus.

Responsabilités

Gestion de poste et maîtrise complète de votre partie en cuisine (préparation au dressage).
Coordination avec la brigade et encadrement des cuisiniers sur votre poste.
Garantir le respect des fiches techniques, grammages et du visuel des plats.
Gestion des stocks et des commandes pour éviter les ruptures.
Veiller à l'hygiène et appliquer les normes HACCP.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser plats

Préparer viandes/poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Lieu de travail : Paris 3e (75003)

Type de contrat : Contrat à durée indéterminée (CDI)

Durée de travail : 42h - Temps plein

Salaire brut : 2 659,00 € mensuel

Statut : Agent de maîtrise

Description du poste : Suite au succès du lancement de notre établissement Fat Belly (Société BREAD & NOODLE) à Paris 3e, nous recherchons un(e) Chef de Partie motivé(e) et dynamique pour renforcer notre équipe en cuisine. Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous prenez la responsabilité d'un poste (chaud, froid ou l'envoi) et assurez la fluidité et la qualité des envois dans un environnement rythmé et axé sur la satisfaction client.

Missions principales

Gestion de poste : Assurer la maîtrise complète de votre partie en cuisine, de la préparation au dressage des assiettes.
Coordination : Collaborer efficacement avec le reste de la brigade et guider les cuisiniers ou commis sur votre poste.
Fiches techniques : Garantir le respect strict des fiches techniques, des grammages et du visuel des plats.
Approvisionnements : Gérer les stocks, les commandes et la mise en place spécifiques à votre partie pour éviter les ruptures.
Hygiène : Veiller à la propreté irréprochable de votre plan de travail et appliquer scrupuleusement les normes HACCP.

Profil recherché

Expérience : Minimum 3 à 5 ans d'expérience en cuisine, dont au moins 1 à 2 ans sur des fonctions de commis confirmé ou demi-chef de partie.
Formation : CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Cuisine requis. Une formation complémentaire en gestion de cuisine est un plus.
Savoir-être : Leadership naturel, sens de l'organisation, esprit d'équipe, adaptabilité, réactivité et excellente résistance au stress.

Avantages

Repas fournis pendant le service.
Prise en charge à 50% du Pass Navigo.
Mutuelle d'entreprise et prévoyance moderne (Alan).
Environnement de travail bienveillant et réelles opportunités d'évolution au sein d'un groupe en croissance.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Salaire