CHEF DE PARTIE (H/F)

SOCIETE OPTIMA SERVICE

Pacy-sur-Eure

Sur place

EUR 22 829 - 27 345

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

SOCIETE OPTIMA SERVICE, située à Pacy-sur-Eure en Normandie, recherche un Chef de Partie (F/H) pour intégrer son hôtel-restaurant 4 étoiles. Vous aurez un rôle clé dans la préparation des plats en offrant une expérience culinaire de qualité. Avec au moins 4 ans d'expérience et un CAP/BEP en Cuisine, vous travaillerez en horaires décalés, notamment les week-ends. Salaire brut mensuel de 2248 euros, avec indemnités repas de 4,25 € par service travaillé.

Qualifications

Expérience d'au moins 4 ans en cuisine.
Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Être disponible pour travailler en coupure, les week-ends et jours fériés.

Responsabilités

Assurer la mise en place et la préparation des plats.
Gérer un poste en autonomie.
Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine/apprentis.

Connaissances

Cuisson des viandes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes

Préparer les poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine ou formation équivalente

Description du poste

Cap sur une nouvelle aventure en cuisine! Intégrez un établissement de caractère au coeur de la Normandie, entre exigence culinaire et cadre d'exception.

Pro-RH, Cabinet de Recrutement, recherche: Un CHEF DE PARTIE (F/H) à 1h de Paris. Cet hôtel-restaurant 4 étoiles de caractère cultive une cuisine ancrée dans le terroir: produits locaux, saisons respectées, 50 couverts dans un cadre intimiste et exigeant. Une maison à taille humaine où le soin apporté à l'assiette fait écho à l'excellence de l'établissement.

En étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, vous jouez un rôle essentiel dans la préparation et la présentation des plats, afin d'offrir aux clients une expérience culinaire exceptionnelle.

Responsabilités

Assurer la mise en place et la préparation des plats en suivant les normes de recettes établies
Gérer un poste en autonomie
Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine/apprentis
Contrôler la qualité des produits et des préparations
Assurer la qualité des plats servis en respectant les standards de l'établissement
Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène alimentaire
Participer à la gestion des stocks et des commandes

Qualifications

Expérience d'au moins 4 ans en cuisine
Être titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'une formation équivalente
Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Être disponible pour travailler en coupure, les week-ends et jours fériés
Rigueur, autonomie, sens du détail et exigence du travail bien fait
Capacité à transmettre son savoir-faire et à gérer la pression d'un service
Compétences: cuire des viandes, poissons ou légumes, dresser des plats pour le service, préparer les viandes et les poissons
Qualités professionnelles: esprit d'équipe, autonomie, réactivité

Conditions de travail

Type de contrat: CDI en 39h à Pacy sur Eure.

Travail les week-ends, jours fériés, le dimanche et en horaires décalés.

Rémunération