Chef de partie (H/F)

PEPINA; Mont-de-Marsan; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Plan d'épargne retraite d'entreprise

Salaire brut mensuel 2200€

Deux jours de repos consécutifs

Résumé du poste

PEPINA recherche un Second de Cuisine (H/F) pour accompagner le Chef dans l’ouverture d’un nouveau restaurant à Mont-de-Marsan fin septembre 2026. CDI, temps plein, salaire à partir de 2200€ brut selon expérience, deux jours de repos consécutifs et un cadre de travail stimulant.

Vous assurez la mise en place, réalisez les plats selon fiches techniques et garantissez un service de qualité avec HACCP. Vous rejoignez une brigade dynamique, prête à s’impliquer durablement dans ce projet.

Qualifications

• Expérience réussie en Chef de Partie ou Commis de Cuisine confirmé.
• Goût du travail en cuisine dynamique avec qualité comme priorité.
• Organisation, réactivité et esprit d'équipe indispensables.
• Investir dans un projet durable et responsable.

Responsabilités

• Mettre en place et préparer les produits de votre poste.
• Réaliser les plats selon fiches techniques et standards de l'établissement.
• Garantir une cuisson, un dressage et un envoi soignés tout au long du service.
• Veiller au bon fonctionnement de votre poste et à son approvisionnement.
• Participer au nettoyage et au maintien d'une cuisine propre et organisée.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en étroite collaboration avec la brigade pour un service fluide.
• Être force de proposition et contribuer à l'esprit d'équipe.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alim.

Description du poste

Ouverture prévue : fin septembre 2026Vous souhaitez participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et laisser votre empreinte dès le premier jour ?Après le succès de La Trattoria Peppe, nous ouvrons PEPINA, un nouveau restaurant italien à Mont-de-Marsan. Nous recherchons notre futur(e) Second de Cuisine H/F pour accompagner le Chef dans cette nouvelle aventure.

Vos missions

• Assurer la mise en place et la préparation des produits de votre poste.
• Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
• Garantir une cuisson, un dressage et un envoi soignés tout au long du service.
• Veiller au bon fonctionnement de votre poste et à son approvisionnement.
• Participer au nettoyage et au maintien d'une cuisine propre et organisée.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler en étroite collaboration avec le reste de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité.
• Être force de proposition et contribuer à la bonne ambiance ainsi qu'à l'esprit d'équipe en cuisine.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie OU Commis de Cuisine confirmé.
• Vous aimez travailler dans une cuisine dynamique où la qualité est une priorité.
• Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et appréciez le travail en équipe.
• Vous avez le sens des responsabilités et souhaitez-vous investir dans un projet durable.

Ce que nous proposons

• CDI
• Temps plein
• Salaire à partir de 2200€ brut selon expérience
• Deux jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
• Restaurant fermé deux jours par semaine, favorisant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle
• Cuisine neuve avec un matériel récent et performant
• Une équipe ambitieuse et bienveillante
• L'opportunité de participer à l'ouverture d'un établissement et d'en devenir un acteur majeur
• De réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe de restauration en développement

Qui sommes-nous ?

PEPINA est la nouvelle adresse italienne qui ouvrira ses portes à Mont-de-Marsan fin septembre 2026. Pensé comme un lieu de vie chaleureux et convivial, notre établissement mettra à l'honneur une cuisine italienne généreuse, des produits de qualité et un service sincère. PEPINA s'inscrit dans un groupe de restaurants indépendants en plein développement, qui réunit déjà Trattoria Peppe, O'Green Oak Pub, Le Bistrot de Marcel, Green Shack et Lieu Unique. Chaque établissement possède sa propre identité, mais tous partagent les mêmes valeurs : la passion du métier, l'esprit d'équipe, l'exigence de qualité et le plaisir de recevoir. Nous croyons que la réussite d'un restaurant repose avant tout sur les femmes et les hommes qui le font vivre au quotidien. C'est pourquoi nous accordons une importance particulière au bien-être de nos équipes, à leur évolution et à leur implication dans chacun de nos projets. Nous avons hâte de découvrir votre parcours et d'échanger avec vous !

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Plan d'épargne retraite d'entreprise
• primes mensuelles

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable