Chef de partie (H/F)

FABULOUS HOTELS GROUP; Magny-le-Hongre; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Indemnités de transport

Tarif préférentiel groupe

Résumé du poste

Fabulous Hotels Group est à la recherche d'un cuisiner qualifié pour assurer la production des buffets et du service à la carte, y compris le bar et le room-service, avec planification des préparations selon recettes et temps de cuisson.

Vous appliquerez les normes HACCP et les procédures internes, et encadrerez les Commis et Demi-Chef de Partie dans l'intégration, la formation et l'organisation du travail. Expérience 24 mois et formation hôtellerie/restauration exigées.

Qualifications

• Diplôme ou équivalent souhaité (BTS Hôtellerie/Restauration ou Tourisme)
• Expérience minimum 24 mois dans un poste similaire, idéalement dans un grand hôtel 4*
• Esprit d'équipe, créativité et sens de l'organisation

Responsabilités

• Assurer la production pour buffets et service à la carte, bar et room-service
• Réaliser les préparations selon recettes et procédés, planifier les temps de cuisson
• Appliquer les normes HACCP et procédures internes (stock, pertes, sortie magasin)
• Encadrer les Commis et Demi-Chef de Partie: intégration, formation et organisation du travail

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Français

Formation

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration- ou Tourisme

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration- ou label Tourisme

Description du poste

Rejoignez notre grande famille Fabulous Hotels Group, composée de plus de 300 collaborateurs, et contribuez à l'expérience unique que nous offrons à nos visiteurs. Nous sommes une équipe soudée, animée par une énergie débordante, un esprit de partage et une diversité enrichissante !Nous avons à cœur de vous inspirer et de vous offrir une expérience professionnelle unique au cœur de la magie de Disneyland Paris.Nous recherchons des talents prêts à partager notre enthousiasme, adopter une attitude positive et incarner des valeurs essentielles telles que la qualité, la diversité et l'authenticité.Notre destination est unique, vous l'êtes aussi ! Participez à cette merveilleuse aventure à nos côtés et écrivez une nouvelle page de votre carrière.Vos missions :Assurer la production pour nos buffets, en roulement avec un service à la carte, la carte snacking du Bar et du Room-Service ainsi que les menus séminairesRéaliser les préparations culinaires en fonction des recettes et procédés de cuisson demandés ;Planifier la préparation des mets en fonction de leur temps de préparation et de cuisson ;Appliquer et faire appliquer les normes HACCP ;Appliquer et faire appliquer les procédures internes (règles de stockage, bon de pertes, sortie magasin) ;Encadrer des équipes Commis et Demi-Chef de Partie : Intégration, Formation, Organisation du travail et Contrôle.Vos atouts pour réussir :Vous possédez idéalement un diplôme de type BTS Hôtellerie / Restauration ou Tourisme ou à minima, un Bac Professionnel ;Vous bénéficiez d'une première expérience réussie de 24 mois minimum dans un poste similaire, idéalement acquise dans un grand hôtel 4* auprès d'une clientèle internationale ;Vous êtes réactif et dynamique ;Vous avez le sens du travail en équipe et vous possédez un esprit d'initiative ;Vous possédez de la créativité ;Vous avez le sens de l'organisation ;Vous serez amené(e) dans le cadre de ce poste à travailler régulièrement le week-end.Et si nous faisions la différence dans votre carrière ?La possibilité de développer une véritable polyvalence grâce à la variété des missions ;L'opportunité de suivre des formations en interne pour alimenter vos compétences ;Une équipe à l'écoute pour vous permettre de progresser ;L'accès à des formations de développement professionnel ;Un bel environnement de travail avec un support managérial au quotidien.Informations utiles sur cette offre d'emploi :Il s'agit d'un statut d'employé en 39h hebdomadaire ;Vous aurez des horaires planifiés, en continu et sans coupure journalière, ce qui vous permettra de prévoir sereinement votre emploi du temps personnel ;L'offre présentée est un CDI ;La mutuelle et la prévoyance sont pris en charge entre 50% et 70% par l'employeur ;Nous vous remboursons 50% de votre titre de transport pour venir jusqu'à nous ;Vous pourrez bénéficier d'un tarif préférentiel pour des réservations au sein de notre groupe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2129.4 Euros à 2294.84 Euros
• Complémentaire santé
• Indemnité transports

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration- ou Tourisme
• Bac ou équivalent Hôtellerie restauration- ou label Tourisme Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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