Chef de Partie H/F

Flatchr; La Croix-Valmer; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logés ou prime de logement

Navette staff

Deux jours de repos par semaine

Heures supplémentaires récupérées ou€?

Avantages CSE

Réductions staff

Prime de cooptation

Uniforme fourni, blanchi

Mutuelle avantageuse

Ouverture à l'année

Résumé du poste

Lily of the Valley, hôtel de prestige dans le littoral provençal, recrute un Chef de partie (H/F) pour sa brigade Le Vista. Vous participerez à l’élaboration des créations culinaires et veillerez au bon fonctionnement de votre partie, en lien avec la direction et les équipes.

Poste en CDI, sur site, dans un cadre luxe avec vue mer et prestations haut de gamme. Vous devez maîtriser les règles HACCP et contribuer à l’excellence du service.

Qualifications

• Connaissance en arts culinaires.
• Connaissance des différents postes en cuisine.
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP.
• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Nettoyer et ranger les chambres froides.
• Mettre en place le poste de travail.
• Préparer et produire à la demande de la hiérarchie.
• Assurer les approvisionnements pour sa partie.
• Manager les équipes de sa partie.
• Nettoyer le poste de travail et le matériel.

Connaissances

Arts culinaires

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Description du poste

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.Au sein de la brigade du restaurant Le Vista, le Chef de partie (H/F) participe à l’élaboration des créations culinaires relevant de sa spécialité. Surplombant la Méditerranée, baigné de lumière et ouvert sur l’horizon, le restaurant Le Vista est le cœur battant de Lily of the Valley. Sa carte méditerranéenne aux accents provençaux se laisse découvrir face à la mer ou au coin du feu à tous les instants de la journée.· Réceptionner et contrôler les marchandises· Nettoyer et ranger les chambres froides· Mettre en place le poste de travail· Préparer et produire à la demande de la hiérarchie· Assurer les approvisionnements pour sa partie· Manager les équipes de sa partie· Nettoyer le poste de travail et le matérielTous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicapCONDITIONSContrat à durée indéterminée (CDI)À pourvoir dès maintenantSAVOIR FAIREConnaissance en arts culinairesConnaissance des différents postes en cuisineMaîtrise des règles d’hygiène HACCPConnaissance de l’hôtellerie/restauration de luxeSAVOIR ÊTREExcellente présentation et relationnelEsprit d’équipeOrganisation Rigueur & professionnalismeFlexibilitéBienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !AVANTAGESLogés ou prime de logementNavette staffDeux jours de repos par semaine consécutifsHeures supplémentaires récupérées ou payéesAvantages CSE (comité social d'entreprise)Réductions staff dans l'établissementPrime de cooptationUniforme fourni, blanchiMutuelle avantageuseOuverture à l'année