Chef de partie H/F

DALOFI; Genas; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Transports à 50%

Résumé du poste

DALOFI recrute un Chef de partie pour le Mercure Lyon Genas Eurexpo, dans un hôtel-restaurant rénové. Vous assurerez la mise en place, le dressage et la qualité des plats, tout en gérant les stocks et en passant les commandes.

Vous encadrerez les commis, veillerez au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène, et contribuerez au développement de l'équipe dans un cadre calme et structuré avec des perspectives d’évolution au sein du Groupe DALOFI.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie structurée.
• Expérience en restauration étoilée fortement appréciée.
• Capacité à encadrer une brigade et former les commis.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place des plats en veillant à la qualité du dressage, aux délais et aux températures.
• Gérer les stocks et passer les commandes.
• Appliquer les fiches techniques.
• Piloter une équipe de commis en transmettant des consignes claires et en les formant.
• Appliquer les normes d’hygiène, santé, sécurité et droit du travail.
• Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie structurée.
• Expérience en restauration étoilée, un vrai plus.
• Accompagnement au développement de votre équipe.
• Rigueur, polyvalence, organisation.
• Passion pour les produits frais et l’attention du détail.
• Relation client et savoir-être.

Connaissances

Rigueur

Polyvalence

Organisation

Relation client

Savoir-être

Description du poste

Depuis 40 ans, DALOFI écrit une histoire familiale et audacieuse dans l’hôtellerie.

Plus de 200 collaborateurs passionnés font vivre nos hôtels entièrement rénovés, où modernité, attention au détail et esprit d’équipe sont au cœur de l’expérience proposée.

Aujourd’hui, nous ouvrons un nouveau chapitre : le vôtre pourrait commencer ici.

Rejoindre le Mercure Lyon Genas Eurexpo, c’est intégrer une équipe chaleureuse et engagée dans un cadre verdoyant, calme et inspirant à deux pas d’Eurexpo.

Vous évoluerez dans un hôtel restaurant où l’esprit local et la qualité de service guident chaque action au quotidien.

Un écrin de verdure au cœur de la zone d’activité d’Eurexpo.

Avantages

• Mutuelle
• 50% Transports

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un Chef de partie (H/F). Vous assistez le chef de cuisine et le second dans l’organisation et le bon déroulement du service. En tant que chef de partie, vous gérez votre poste avec rigueur et autonomie, encadrez les commis qui vous sont rattachés et veillez à la qualité constante des plats envoyés. Vous contribuez à la cohésion de la brigade et appliquez les standards culinaires et les règles d’hygiène en vigueur. Poste offrant une réelle autonomie, un environnement structuré et des perspectives d’évolution au sein du Groupe DALOFI.

• Réaliser la mise en place des plats en veillant à la qualité du dressage, aux délais, aux températures
• Gérer les stocks et passer les commandes
• Appliquer les fiches techniques
• Piloter une équipe de commis en leur transmettant des consignes claires et en les formant techniquement
• Appliquer les normes d’hygiène, santé, sécurité et droit du travail conformément aux législations en vigueur
• Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie structurée
• Expérience en restauration étoilée un vrai plus
• Accompagnement au développement de votre équipe
• Rigueur, polyvalence, organisation
• Passion pour les produits frais et l’attention du détail
• Relation client et savoir-être

Rejoindre DALOFI, c’est intégrer un groupe hôtelier multi-marques où l’on construit des parcours, développe les talents et fait grandir les équipes dans un esprit de confiance, d’exigence et de partage.