Chef de partie H/F

HOTEL NOVOTEL / GRAND MAINE; Angers; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime week-end

Parking gratuit

Tenue professionnelle fournie et entre

Résumé du poste

Hôtel Novotel Angers, restaurant Le Patio Bar lounge, recherche un/une Chef de partie pour assurer la préparation des repas lors d’événements, déjeuners et dîners. Vous intégrerez une équipe de 4 personnes et travaillerez en coupures, avec prestations les week-ends selon le planning.

Poste en CDI, 35 heures par semaine, horaires journaliers et week-ends occasionnels. Tenue fournie, prime week-end et parking gratuit, avec possibilités de participer à la conception des cartes et à l’amélioration

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine.
• Capable de préparer viandes et poissons.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (QHSSE).

Responsabilités

• Elaboration et mise en place des plats pour le service.
• Dressage et envoi des plats.
• Réception de la marchandise.
• Aide le chef à la création de nouvelles cartes.

Connaissances

Dressage plats

Viandes et poissons

Réception marchandises

Hygiène QHSSE

Cuisine professionnelle

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un/e Chef de partie au sein de notre Restaurant le Patio Bar lounge restaurant de l'Hôtel Novotel quatre étoiles basé à Angers lac de maine.Notre activité est ciblée sur des évènements entreprises déjeuners diners cocktails, nous accueillons également divers clubs et fédérations sportives, vous serez en charge de la préparation des repas pour ces évènements.Horaires du lundi au vendredi et certains week-ends de 9h à 15h et 18h30 à 22h.Travail en coupureVous exercez au sein d'une cuisine d'une équipe dynamique de 4 personnesFermeture à Noël et au jour de l'anVos actions :- Élaboration et mise en place des plats pour le service- Dressage et envoi des plats- Réception de la marchandise- Aide le chef à la création de nouvelles cartes- Vous devez savoir préparer les viandes et les poissons- Élaboration de certaines sauces basiquesVos avantages :-Tenue professionnelle fournie et entretenue-Prime week-end-Parking gratuit

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• en fonction de l'expérience+prime WE

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Hôtel Mercure**** situé sur zone commerciale (desserte bus), 79 chambres, situé dans le quartier du Lac de Maine.M. Fabien BLOT2 RUE DU GRAND LAUNAY49000 ANGERS