Chef de partie (H/F)

OH Restaurant; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

OH Restaurant recherche un chef de partie qualifié et expérimenté pour son établissement du centre-ville d'Aix-en-Provence. Contrat CDI, 39 heures par semaine, travail le dimanche et les week-ends.

Profil recherché: au moins 2 ans d'expérience, CAP/BEP ou équivalents en hôtellerie-restauration. Compétences: respect des règles d'hygiène, cuisson des viandes, poissons et légumes, conditionnement, dressage et organisation du stockage, sans gaspillage.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable
• CAP/BEP ou équivalents en hôtellerie/restauration
• Formation hôtellerie-restauration indispensable

Connaissances

Chaîne du froid

Conditionner les produits

Cuire viandes poissons légumes

Cuisinier

Dresser plats service

Entretenir équipements cuisine

Gérer timing préparation

Lutter gaspillage alimentaire

Organiser stockage denrées

Préparer viandes poissons

Respecter règles hygiène sécurité

Réceptionner livraisons

Transmettre savoir-faire

Permis véhicule léger

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

CAP/BEP équivalents

Formation hôtellerie restauration

Description du poste

Restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et coréenne.Nous recherchons un.e Chef(fe) de partie qualifié et expérimenté pour notre restaurant au centre ville d'Aix-en-Provence.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• A débattre

Déplacements Déplacements: Fréquents Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Formation formateur hôtellerie restauration- Hôtellerie - café - Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisinier Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Lutter contre le gaspillage alimentaire Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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