Chef de Partie Gastronomique – Créativité & Leadership

LE CLAIR DE LA PLUME; Valaurie; Sur place; EUR 20 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une Chef de Partie, disponible rapidement, en CDI, pour rejoindre sa brigade sous la direction des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET.

Restaurant gastronomique Le Clair de la Plume, 6 services par semaine en hiver et 8 en saison estivale, salaire mensuel selon l’expérience et les compétences. Première expérience exigée et respect des normes HACCP et d’hygiène.

Qualifications

• Diplômes requis: CAP/BEP Cuisine.
• CQP Cuisine est accepté.
• Bac Pro/Bac Techno en cuisine.

Responsabilités

• Réaliser les plats à la carte.
• Gérer et animer l’équipe en cuisine.
• Encadrer apprentis et stagiaires.
• Garantir la qualité et HACCP.
• Réceptionner et vérifier les livraisons.
• Contribuer à l’évolution des plats en concertation avec le Chef.

Connaissances

Créativité

Sens de l’organisation

Capacité à diriger sa partie

Connaissance des techniques de cuisine

Rigueur et méthode

Formation

CAP/BEP Cuisine

CQP Cuisine

Bac Pro/Bac Techno Cuisine

Description du poste

LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une Chef de Partie, disponible rapidement, en CDI, pour rejoindre sa brigade sous la direction des Chefs Benjamin REILHES et Cédric PERRET.

Restaurant gastronomique Le Clair de la Plume, 6 services par semaine en hiver et 8 en saison estivale, salaire mensuel selon l’expérience et les compétences. Première expérience exigée et respect des normes HACCP et d’hygiène.