Chef de Partie – Gastronomie Haut de Gamme

LOISIUM; Mutigny; Presencial; EUR 28.000 - 40.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Deux jours de repos consécutifs

Logement durant la période d’essai

Prime de 13e mois

Prime essence 30–50 € nets/mois

Restaurant du personnel

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Parking réservé au personnel

Accès au CSE et avantages

Descripción de la vacante

LOISIUM Hôtel & Spa Champagne à Mutigny recrute un Chef de Partie en CDI pour intégrer une brigade raffinée et contribuer à l’excellence culinaire. Vous préparerez et présenterez des plats dans le respect des fiches techniques et des standards LOISIUM, sous la supervision du Chef de Cuisine et du Sous-Chef.

Vous serez responsable de votre poste, du travail en brigade, du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et vous participerez à l’amélioration continue des méthodes de

Formación

• Vous justifiez d'une première expérience réussie en qualité de Chef de Partie ou Commis de Cuisine confirmé(e).
• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent) ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens de l'organisation exigés.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations et cuissons de votre partie selon fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Participer à la mise en place des services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, banquets et événements).
• Gérer votre poste, stocks et approvisionnements selon les règles HACCP.

Conocimientos

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Réactivité

Sens du détail

Curiosité

Engagement

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Exigence

Educación

CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent

Descripción del empleo

LOISIUM Hôtel & Spa Champagne à Mutigny recrute un Chef de Partie en CDI pour intégrer une brigade raffinée et contribuer à l’excellence culinaire. Vous préparerez et présenterez des plats dans le respect des fiches techniques et des standards LOISIUM, sous la supervision du Chef de Cuisine et du Sous-Chef.

Vous serez responsable de votre poste, du travail en brigade, du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et vous participerez à l’amélioration continue des méthodes de