Chef de Partie – Fruits de Mer, Équipe Pro & Évolutif

BISTRO LOUDET; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Restaurant Loudet, spécialiste des produits et spécialités de la mer, cherche un Chef de Partie confirmé pour rejoindre sa brigade. Vous assurerez la mise en place et la préparation des plats selon les standards de la maison, en autonomie et avec esprit d'équipe.

Profil recherché: minimum 3 ans d'expérience en cuisine, expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique, et idéalement avec les produits de la mer.

Qualifications

• Expérience minimum 3 ans en cuisine.
• Expérience en restauration traditionnelle et/ou gastronomique appréciée.
• Une expérience avec les produits de la mer est un véritable plus.
• Personne autonome, organisée et réactive.
• Esprit d'équipe et capacité d'adaptation.
• Sérieux(se), ponctuel(le) et motivé(e).

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation des plats.
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des standards de la maison.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des assiettes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Le Restaurant Loudet, spécialiste des produits et spécialités de la mer, cherche un Chef de Partie confirmé pour rejoindre sa brigade. Vous assurerez la mise en place et la préparation des plats selon les standards de la maison, en autonomie et avec esprit d'équipe.

Profil recherché: minimum 3 ans d'expérience en cuisine, expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique, et idéalement avec les produits de la mer.