Chef de Partie — Feu de bois, Desserts et Pâtisserie

Groupe Mauro Colagreco; Menton; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d'entreprise

Cadre de vie et de travail attractif

Encouragement à la formation

Avantages dans les établissements du G

Job summary

Casa Fuego par Mauro Colagreco à Menton recherche un/une chef de partie pour assurer la fabrication, le dressage et l’envoi des plats froids et des desserts, et collaborer avec l’équipe de cuisine.

CDI à temps plein (43h/semaine). Salaire: 2600€ brut par mois. Compétences en hygiène HACCP, gestion des stocks et esprit d’équipe attendues; le Groupe Mauro Colagreco propose un cadre attractif et des avantages.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de préparation.
• Compétences de base en pâtisserie.
• Sens de l’organisation et gestion efficace des priorités.
• Connaissance des méthodes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d’équipe et aptitude à travailler à différents rythme d'activité.

Responsibilities

• Assurer la fabrication, le dressage et l’envoi des plats froids et des desserts.
• Contrôle, organisation, mise en place de la zone froide selon les méthodes d'hygiène HACCP.
• Gérer la rotation des stocks et garantir la fraîcheur des produits.
• Collaborer avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une fluidité dans le service et aider les autres sections.

Skills

Techniques de préparation

Pâtisserie de base

Organisation et priorités

Hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d'équipe

Job description

Casa Fuego par Mauro Colagreco à Menton recherche un/une chef de partie pour assurer la fabrication, le dressage et l’envoi des plats froids et des desserts, et collaborer avec l’équipe de cuisine.

CDI à temps plein (43h/semaine). Salaire: 2600€ brut par mois. Compétences en hygiène HACCP, gestion des stocks et esprit d’équipe attendues; le Groupe Mauro Colagreco propose un cadre attractif et des avantages.