Chef de partie (F/H/X)

Grape Hospitality; Bron; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Horaires continus

Week-end OFF par mois

Mutuelle famille

Remboursement transport 50%

Massage Amma

Résumé du poste

Grape Hospitality recherche un(e) chef/Cuisinier(ère) pour renforcer l'équipe du Novotel Lyon Bron Meeting & Events et du Gourmet Bron. Vous contribuerez à offrir une expérience culinaire mémorable, en respectant fiches techniques et standards de qualité.

Vous coordonnerez les préparations et collaborerez avec le reste de l'équipe pour assurer une production fluide et maîtrisée, tout en garantissant hygiène, sécurité et rentabilité des plats.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et maîtrise des fiches techniques.
• Sens du détail et respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les coûts en cuisine.

Responsabilités

• Préparer des plats de qualité à partir des fiches techniques.
• Assurer l’ensemble des étapes: préparation, cuisson, dressage et envoi.
• Collaborer avec l'équipe et optimiser la gestion des pertes et coûts.
• Veiller au respect des procédures et des règles d’hygiène.

Connaissances

Cuisine française

Gestion des coûts

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Description du poste

À propos de nous

Rejoignez l’Aventure du Novotel Lyon Bron Meeting & Events & son restaurant le Gourmet Bron !

Mais au fait… le connaissez-vous vraiment ? Bien plus qu’un simple Hôtel-Restaurant, le Novotel Lyon Bron est un véritable lieu de vie, cosy, stylé et vivant.

Ici, on accueille les clients business & les familles, on fait voyager les papilles avec une cuisine locale et de qualité, on stimule les neurones dans des espaces de travail dernier cri et on transforme les réunions en moments inspirants grâce à des salles modernes et modulables à souhait.

Rejoindre Notre Équipe, C’est Choisir

• Un environnement dynamique où chaque journée est différente.
• Un accompagnement et des formations pour vous faire grandir.
• Un groupe solide et innovant : Grape Hospitality, 85 hôtels et 67 restaurants en France et en Europe, avec des valeurs humaines fortes !

Mission

QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?

Les tendances clients et les tendances collaborateurs(trices) sont en évolution permanente. Afin d’optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous jouez un rôle clé dans les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable.

Pour Cela, Vous

• Offrez à nos clients un moment de plaisir, d’émotion et de partage en cuisinant des produits de qualité à partir des fiches techniques.
• Intervenez à toutes les étapes : préparations préliminaires, fabrication, dressage et envoi.
• Organisez votre partie en travaillant de concert avec les commis de cuisine.
• Collaborez avec l’ensemble de l’équipe de cuisine. L’entraide est plus qu’un mot pour vous, c’est un réel état d’esprit.
• Contribuez à la bonne gestion de la cuisine en apportant une attention particulière à la gestion des coûts et des pertes.
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec votre équipe.
• Appliquez avec précision l’ensemble des procédures existantes ; pour ce faire, vous utilisez l’intégralité des outils mis à votre disposition.
• Maitrisez les techniques de cuisine et les règles d’hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio.

Profil

QUELS SONT VOS TALENTS ?

Vous êtes …

• Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez vos collègues avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble.
• Attentif(ve) aux détails et faites preuve d’initiatives pour faire du repas de nos clients, une expérience unique.
• Organisé(e) et vous avez un sens de l’anticipation sans faille.
• Sans concession sur les règles d’hygiène et de sécurité entourant votre métier.

Vous …

• Avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel.
• Faites preuve d’une efficacité redoutable.

NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS

• Horaires continus (sauf exception).
• Un week-end OFF par mois garanti, parce que le repos, c’est sacré.
• Une super mutuelle qui protège toute la famille.
• Un remboursement mensuel à hauteur de 50% de votre abonnement de transports en commun si vous les emprunter pour vous rendre chez nous.
• Massage Amma Assis (approximativement une fois par mois).
• Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor pour vous et vos proches.

Et bien plus encore ...

Alors vous voulez tentez l'aventure ? Rejoignez-nous !

Grape-Sponso

Référence de l'offre : e186c1u1o1