Chef de Partie – Expert Cuisine & Coach d'Équipe

Au Bureau; Metz; Sur place; EUR 22 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau Metz recherche un professionnel passionné, capable d’être le point d’appui entre cuisine chaude et cuisine froide. Vous appliquez les fiches techniques et veillez à la sécurité alimentaire tout au long du service, en assurant la cohérence entre les plats et le rythme du service.

Vous coachez les commis de cuisine, réceptionnez et rangez les commandes, et vous garantissez un stock maîtrisé jusqu’au gramme près afin d’offrir une expérience clients conforme et gourmande dans une ambiance

Qualifications

• Maîtrise les fiches techniques et assure la sécurité alimentaire.
• Coache les commis de cuisine pour envoyer les plats comme toi.
• Réceptionne et range les commandes avec rigueur.

Responsabilités

• Véritable spécialiste de ta partie chaud ou froid.
• Maîtrise les fiches techniques et sois le défenseur de la sécurité alimentaire.
• Coache les commis de cuisine pour envoyer les plats comme toi.
• Réceptionne et range les commandes.
• Maîtrise l'état de tes stocks au gramme près !

Description du poste

Au Bureau Metz recherche un professionnel passionné, capable d’être le point d’appui entre cuisine chaude et cuisine froide. Vous appliquez les fiches techniques et veillez à la sécurité alimentaire tout au long du service, en assurant la cohérence entre les plats et le rythme du service.

Vous coachez les commis de cuisine, réceptionnez et rangez les commandes, et vous garantissez un stock maîtrisé jusqu’au gramme près afin d’offrir une expérience clients conforme et gourmande dans une ambiance