Chef de Partie — Excellence, Leadership & Gestion des Stocks

Oceania Hotels; Bouguenais; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Oceania Hotels à Bouguenais recherche un responsable de cuisine pour rejoindre une équipe dynamique. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et serez responsable de l'élaboration et de la production des plats, tout en veillant à la qualité des produits et à la gestion des stocks.

Votre rôle inclura également la formation des commis et apprentis, ainsi que l'assurance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre un environnement de travail qui valorise la polyvalence et l'entraide.

Responsabilités

• Collaborer avec le Chef pour produire l'ensemble de la carte.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Contrôler le travail de l'équipe sous votre responsabilité.
• Former les commis et apprentis.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Description du poste

Oceania Hotels à Bouguenais recherche un responsable de cuisine pour rejoindre une équipe dynamique. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et serez responsable de l'élaboration et de la production des plats, tout en veillant à la qualité des produits et à la gestion des stocks.

Votre rôle inclura également la formation des commis et apprentis, ainsi que l'assurance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre un environnement de travail qui valorise la polyvalence et l'entraide.